Як приготувати печінковий салат з маринованою цибулею - рецепт

Це рецепт простого, але в теж час смачного салат зі свинячої печінки з хрустким маринованою цибулею. Таке блюдо готується дуже швидко, адже його інгредієнти можна підготувати заздалегідь. Знаючи, що до вас завітають гості, зваріть з вечора печінка, яйця та рис, і тоді на ранок вам залишиться тільки замаринувати цибулю і змішати всі компоненти.Подготовім продукти для салату: свиняча печінка, рис, цибулю, яйця, сіль, мелений перчик, цукор, оцет, вода для маринаду і для варіння компонентів салату, майонез.Еслі збираєтеся використовувати заморожену свинячу печінку, то перед варінням її потрібно розморозити. Нарізати на шматки й промити її. Зварити до готовності, трохи присолити при цьому воду. Печінка я варю недовго, достатньо 15-20 хвилин після закипання, щоб отримати м'яку і ніжну печінку. Якщо варити її довше, ризикуєте отримати твердий продукт, який за смаком і консистенцією буде більше нагадувати гуму.

Поки вариться печінка, замарінуем цибульку. Отже, лушпиння головку поріжемо півкільцями, складемо їх в окрему миску. Заллємо теплою водою, додамо сіль, цукор і перець, оцет. Перемішаємо і відставити на 15 хвилин в сторону.

Рис промиємо в декількох водах, а ще краще - замочимо в холодній воді на півгодини. Найбільш вдалим для салатів рис виходить з пароварки (вариться на пару за допомогою рисоварки), через брак такого пристосування зваріть рис звичним способом в каструлі. Щоб рисинки НЕ злиплися, додайте у воду пару ложок рослинного масла. Варіть рис в підсоленій воді. Готовий рис перекладіть в друшляк і промийте холодною водою. Викладіть остиглий рис в салатник.

Зварену і остигнула печінку наріжте соломкою, складіть її до рису.

Тим часом цибулю промаринуватися. Злийте маринад і викладіть цибулю до решти інгредієнтів.

Курячі яйця зваріть круто, остудіть і поріжте кубиками. Відправте їх в салатник.

Останнім штрихом буде майонез. Перемішайте салат, при потребі досоліть. Не забудьте трохи поперчити салат, це додасть йому пікантності.Печеночний салат з хрустким цибулькою готовий. Приємного апетиту.