Як приготувати закуску з печінки індички

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 25 порцій

Тип страви: Закуски

Калорійність: 235 кКал

Білки: 10г / Жири: 13г / Вуглеводи: 20г

Що потрібно? Інгредієнти на 25 порцій:

Печінка індички
(70 р)

Сир плавлений
(100 м)

Морква по-корейськи
(100 м)

Куряче яйце
(1 шт.)

Домашній майонез
(3 столові ложки)

Харчова сіль
(1 м)

Перець чорний мелений
(1 м)

Хліб
(350 м)

Петрушка
(3 веточ.)

Приготування закуски з печінки індички по кроках

Крок 1

Фото - Закуска з печінки індички - фото 1 кроку

Для представленої подачі знадобиться формочка для видавлювання печива і кондитерський мішок з насадкою "зірочка". Отже, для приготування закуски приготуйте продукти. Печінка індиче потрібно заздалегідь відварити. Для цього замочіть її в молоці або воді холодної на 30 хвилин. Після прополосніте. Воду для варіння печінки посоліть і доведіть до кипіння. Печінка закладають в окріп і варять до готовності. Готовність перевіряється проколом зубочистки, якщо в місці проколу не утворюються темні кров'яні згустки - значить печінку готова. Воду злийте, печінку остудіть. Відваріть яйце. Після обдати крижаною водою і почистити від шкаралупи. Приготувати свіжий домашній майонез. Зелень прополоснуть під проточною водою, обсушити.

Крок 2

Фото - Закуска з печінки індички - фото 2 кроки

Складаємо в чашу блендера відварену печінку, варене яйце куряче, морква по-корейськи, плавлений сир, домашній майонез, сіль і перець мелений чорний за смаком. Подрібнюємо масу до однорідного стану. Додавати свіжу зелень чи ні справа смаку. Якщо немає кухонного комбайна можна прокрутити продукти через м'ясорубку пару разів, тоді використовуйте найдрібніше металеве сито.

Крок 3

Фото - Закуска з печінки індички - фото 3 кроки

Печінкова маса готова. Вона повинна бути густа, не надто суха, якщо треба - додайте ще трохи майонезу. Поставте її в холодильник на півгодинки, охолонути.

Крок 4

Фото - Закуска з печінки індички - фото 4 кроки

Нарізаємо тонкими шматочками хліб, до 1 см завтовшки. За допомогою формочки для печива видавлюємо, або надаємо форму хлібу. Хлібні квіточки при бажанні можна обсмажити на олії до рум'яного кольору або підсушити в духовці.

Крок 5

Фото - Закуска з печінки індички - фото 5 кроку

Охолоджену печінкову масу перекладаємо в кондитерський мішок, одягаємо насадку зірочку і видавлюємо на хліб масу у вигляді квіточки або зірочки.

Крок 6

Фото - Закуска з печінки індички - фото 6 кроку

Ось так виглядає готова печінкова закуска на хлібі. Замість хліба також можна використовувати вафельні корзинки або трубочки. Наповнювати прямо перед подачею до столу, пам'ятайте, що вафельні трубочки розмокають.

Крок 7

Фото - Закуска з печінки індички - фото 7 кроку

Прикрашаємо листочками петрушки, кольоровими ягідками або тим, що є під рукою, і до столу. Приємного вам апетиту! Закуска прекрасно тримає форму, відмінно зберігається в холодильнику. Можна просто намазувати на хліб.