Як приготувати салат День і ніч

Складність приготування: Складно

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 12 порцій

Тип страви: Салати

Калорійність: 160 кКал

Білки: 7г / Жири: 12г / Вуглеводи: 5г

Що потрібно? Інгредієнти на 12 порцій:

Картопля
(4 шт.)

Яловича печінка
(500 м)

Морква по-корейськи
(300 м)

Мариновані огірки
(6 шт.)

Сир російський
(150 м)

Куряче яйце
(5 шт.)

Майонез
(300 м)

Харчова сіль
(10 р)

Перець чорний горошок
(0.5 ч.ложки)

Свіжа зелень
(0.25 пучок)

Консервовані маслини
(3 шт.)

Лавровий лист
(3 шт.)

Вода
(За смаком)

Приготування салату день і ніч по кроках

Крок 1

Цей салат може стати прикраса будь-якого столу. Він відрізняється своєю ошатністю і відмінним смаком. Для його приготування нам спочатку потрібно помити яловичу печінку. Потім очистити її від жилок, зняти плівку і нарізати середніми шматочками. У каструлі закип'ятити воду, додати туди сіль 1 ч.л., чорний перець горошком і лавровий лист. Закинути печінку і відварити її до готовності протягом 15-20 хвилин.

Крок 2

Готову печінку потрібно залишити в бульйоні до повного охолодження. А потім натерти на дрібній тертці. Якщо в печінці будуть присутні невеликі жилки, то це не страшно, тому що при натирання на тертку вони залишаться у вас в руках, і їх можна буде викинути.

Крок 3

Картоплю відварюємо в "мундирі" і натираємо на крупній тертці. Яйця відварюємо протягом 5 хвилин, охолоджуємо і відокремлюємо білки від жовтків. Натираємо їх окремо на дрібній тертці. Сир натираємо на середній тертці.

Крок 4

Морква по-корейськи викладаємо на дошку і нарізаємо її довільно, так щоб вона стала не така довга. Нам потрібно, щоб її довжина була близько 2 см. Мариновані огірки натираємо на крупній тертці.

Крок 5

Коли всі наші інгредієнти будуть готові можемо "збирати" салат. Їх потрібно брати по половині, так як шари будуть двічі повторюватися, а печінка поділяємо на три порції: одна - на прикрасу салату, інші дві - на два шари. Білки будемо використовувати тільки для прикраси салату по краях, в кінці. Першим шаром викладаємо картоплю і злегка придавлюємо його ложкою. Змащуємо майонезом.

Крок 6

Другим шаром викладаємо огірки. Кожен шар ми будемо змащувати майонезом.

Крок 7

Третій шар - печінка, беремо 1/3 частину. Солимо.

Крок 8

Четвертий шар буде морква по-корейськи.

Крок 9

П'ятий шар - натертий сир.

Крок 10

Після сиру всі верстви повторюються ще раз.

Крок 11

Зверху викладаємо жовтки, а боки прикрашаємо білками так, щоб не було видно шарів салату. Верх змащуємо майонезом.

Крок 12

Акуратно посипаємо верх салату залишилася печінкою. Накриваємо його пакетом для того, щоб він не "обвітрилася". Готовий салат повинен обов'язково просочитися хоча б добу в холодильнику, так він повністю настоюється. За бажанням перед подачею на стіл прикрашаємо зеленню і маслинами.