Як приготувати печена вінегрет з грибами

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Салати

Калорійність: 94 кКал

Білки: 2г / Жири: 6г / Вуглеводи: 7г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Буряк
(1 шт.)

Морква
(1 шт.)

Картопля
(5 шт.)

Цибуля зелена
(1 пучок)

Петрушка
(1 пучок)

Печериці
(150 м)

Кухонна сіль
(1 м)

Перець чорний мелений
(1 м)

Рослинна олія
(5 ст.ложки)

Мариновані огірки
(4 шт.)

Приготування печеного вінегрету з грибами по кроках

Крок 1

Фото - Печена вінегрет з грибами - фото 1 кроку

Хочу познайомити вас з одним із найсмачніших варіантів стандартного вінегрету. Готувати легко, а смак неймовірно багатшими, ніж просто, якщо ви відваріть овочі у воді до готовності.Картофель ідеально вимити. Не очищати. Із загального мотка фольги відірвіть 5 шматків невеликого розміру. Окремо в кожен шматок фольги загорніть картоплину.

Крок 2

Фото - Печена вінегрет з грибами - фото 2 кроки

Ось так будуть упаковані наші картоплі. Увімкніть духовку до 200 градусів і нехай вона розігрівається.

Крок 3

Фото - Печена вінегрет з грибами - фото 3 кроки

Буряк вимити. Зрізати довгу частину "корінець". Буряк упакувати в шматок фольги подібно картоплі. Для того, щоб буряк краще і швидше зварилася, в ній потрібно зробити кілька проколів, але краще залишити її як є, тільки укоротивши хвостики і видаливши довгу бадилля. Даної процедури буде достатньо і важливий буряковий сік максимально збережеться в буряку.

Крок 4

Фото - Печена вінегрет з грибами - фото 4 кроки

Так само чинимо і з морквою (у неї можна зрізати тільки бадилля). Всі овочі перенесіть на деко і поставте в розігріту духовку на 40 хвилин. Добре працююча духовка впорається за цей час і навіть буряк (розміром трохи більше жіночого кулака) буде готова.

Крок 5

Фото - Печена вінегрет з грибами - фото 5 кроку

У маринованих огірків зрізати попки. Нарізати всі огірки дрібненькими кубиками.

Крок 6

Фото - Печена вінегрет з грибами - фото 6 кроку

Зелену цибулю і петрушку подрібнити звичним способом і додати нарізану зелень в єдину миску.

Крок 7

Фото - Печена вінегрет з грибами - фото 7 кроку

Печериці вимити, нарізати на пластини. На невеликій кількості олії обсмажити до рум'яності. Посолити, поперчити в кінці приготування. Остиглі печериці додати в майбутній вінегрет.

Крок 8

Фото - Печена вінегрет з грибами - фото 8 кроку

Остиглі овочі (картопля, морква, буряк) очистити. Промити під цівкою води, щоб уже точно позбутися піску. Нарізати овочі кубиком. Вінегрет поперчити, посолити за смаком. Вінегрет заправити олією.

Крок 9

Фото - Печена вінегрет з грибами - фото 9 кроку

Розкладіть вінегрет по тарілках і подайте до столу. Я люблю подавати страви в незвичайній посуді. Часто використовую креманки і келихи. Блюдо дуже смачне, виразно чутні печені овочі. Буряк вийшла дуже солодка, а огірки дають потрібну кислинку. У такий вінегрет можна додати квашену капусту, але в оригіналі він без неї.