Як приготувати яблучне варення

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви: Консервування

Калорійність: 117 кКал

Білки: 0г / Жири: 0г / Вуглеводи: 28г

Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:

Яблуко
(4 кг.)

Цукор
(1 кг.)

Приготування яблучного варення по кроках

Крок 1

Яблука - дуже корисний фрукт. Щоб бути здоровим, їх треба їсти кожен день. При цьому з яблук можна приготувати безліч чудових страв, соків, джемів, варення, яке буде радувати ваших домочадців цілий рік. Плюс яблучного варення за моїм рецептом в тому, що в нього йде невелика кількість цукру. Яблучне варення - незамінна начинка для пирогів, тортів, пиріжків, рулетів і для іншої ароматної випічки. Ми ж любимо його їсти просто з сиром або вівсяною кашею. Спочатку фрукти треба добре вимити.

Крок 2

Далі для приготування яблука слід порізати невеликими шматочками, вирізаючи кісточки і серцевину, кладемо часточки шарами в каструлю, трохи посипаючи цукром. Залишаємо на 8-10 годин, щоб яблука добре пустили сік

Крок 3

Після цього проварюємо справжні яблука з цукром 10-15 хвилин і залишаємо для охолодження на 6-8 годин. Яблука після першої варіння ще збережуть свою форму, але будуть карамельного кольору

Крок 4

Вдруге варити потрібно до повної готовності (м'якості) десь 40-60 хвилин, поки варення не загусне і весь сік (тобто зайва рідина) не впоратися. Яблука на цьому етапі стануть темніше, але все, звичайно ж, залежить від сорту фруктів. Наприклад мої стали красивого трохи рожевого кольору

Крок 5

Готове яблучне варення розкладаємо в чисті сухі простерилізовані банки (з цієї кількості інгредієнтів у мене вийшло три баночки по 750 мл).

Крок 6

Добре закочує банки з варенням, зберігаємо в прохолодному місці. Я не закатувала, а просто закрила кришкою і поставила в холодильник, щоб відразу можна було його їсти.