Як приготувати компот з Жерделі

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 7 порцій

Тип страви: Консервування

Калорійність: 37 кКал

Білки: 0г / Жири: 0г / Вуглеводи: 9г

Що потрібно? Інгредієнти на 7 порцій:

Вода
(20 л.)

Жерделі
(2 кг.)

Цукор
(2 кг.)

Лимонна кислота
(1 ст.ложка)

Приготування компоту з Жерделі по кроках

Крок 1

У нас на Кубані зростає Жерделі - дикоросла різновид абрикоса. Різниця між ними тільки в кісточці. Вірніше якщо розбити кісточку абрикоса, то із задоволенням можна з'їсти зернятко (воно ніж те нагадує мигдаль), а ось у Жерделі зернятко з кісточки не з'їси, воно гірке. Отже приступимо: Жерделі помити, розламати на половинки і видалити кісточки.

Крок 2

Ставимо на вогонь воду. Поки вона закипає, готуємо банки. Моєму їх з милом або з будь-яким засобом для посуду. Добре виполоскати і перевернути на рушник, щоб стекли.

Крок 3

Як тільки закипає вода, ми відправляємо в неї цукор, Жерделі, лимонну кислоту. Жерделі дуже скандальна (любить банки плескати), тому просто залити її окропом не вийде. Її треба добре проварити.

Крок 4

Готовий компот розливаємо по банках, накриваємо кришками і закочує.

Крок 5

Перевертаємо догори дном і закутують у ковдру. Повірите на слово - аромат від такого компоту божественний, а смак так взагалі непередаване.