Як приготувати полуничне варення

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Консервування

Калорійність: 204 кКал

Білки: 0г / Жири: 0г / Вуглеводи: 49г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Полуниця
(6 кг.)

Цукор
(5 кг.)

Приготування полуничного варення по кроках

Крок 1

Багато дітей не люблять манну кашу, але зате обожнюють полуничне варення. Я не виняток. Так от коли я була маленька, моя мама завжди в манну кашу додавала полуничне варення. Повірте це було дуже смачно. Тепер я виросла і роблю так вже своїм діткам. Манна каша з'їдається вся до останньої ложечки. Полуницю вирощую сама, тому заготовки роблю великими партіями.

Крок 2

Збираємо полуницю або приносимо з ринку. Моєму її і відокремлюємо від хвостиків. Все це треба робити швидко. Полуницю не можна довго тримати у воді, так як вона стікає.

Крок 3

Засипаємо полуницю цукром і даємо постояти. Я роблю це з вечора, щоб полуничка постояла ніч в цукрі. Пустила сік.

Крок 4

Вранці ставимо полуничку на вогонь. Бажано не відходити від неї, так як полуничка дуже любить тікати. Як тільки варення закипить - зменшуємо вогонь і варимо рівно 5 хвилин. вимикаємо і залишаємо до повного охолодження.

Крок 5

Так треба виконати 3 рази. якщо коротко то ми повинні проварити варення 3 рази по 5 хвилин. Тоді ваші ягідки залишаться цілими. На третій раз ми газ не вимикаємо, а розливаємо варення в банки і закочує.

Крок 6

Закочені баночки перевертаємо на ковдру і закутують до повного охолодження. Якщо залишився від варення сироп не виливайте його. Я додаю його в компот.

Крок 7

P.S. Баночки я не стерилізують з досить вимити добре з господарським милом або будь-яким миючим засобом для посуду. Обов'язково добре виполоскати. Варення в баночки я наливаю так, щоб обов'язково полилося через верх, це треба щоб банки не підривали. Після закачування я їх обтираю від солодощі вологим рушником і закутую. Для закутування можна використовувати не тільки ковдру, а й старі непотрібні куртки.