Як приготувати полунично-черешневе варення

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: строго

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 15 порцій

Тип страви: Консервування

Калорійність: 193 кКал

Білки: 1г / Жири: 0г / Вуглеводи: 47г

Що потрібно? Інгредієнти на 15 порцій:

Черешня
(700 м)

Полуниця
(700 м)

Цукор
(1 кг.)

Лимонна кислота
(0.5 ч.ложки)

Приготування полунично-черешневого варення по кроках

Крок 1

Фото - Полунично-черешневе варення - фото 1 кроку

Рецепт цього варення я сміливо можу назвати імпровізацією. Ніде більше подібного варіанту заготовки на зиму я не бачила. Ще б пак, адже сама придумала. У мене залишалося небагато полуниці і черешні, їсти фрукти вже не хотілося, а викидати, звичайно, шкода. Ось так і виник рецепт цього варення - смачного, ніжного, ароматного і дуже незвичайного! Сьогодні я хочу поділитися своєю кулінарною знахідкою з вами. А продукти для приготування варення нам знадобляться наступні.

Крок 2

Фото - Полунично-черешневе варення - фото 2 кроки

Насамперед потрібно підготувати фрукти. Вимити полуницю і черешню під проточною водою. Полуницю очистити від можливої пилу і бруду, прибрати зелені гілочки. Черешню перебрати, очистити від гілочок і паличок, витягнути кісточки.

Крок 3

Фото - Полунично-черешневе варення - фото 3 кроки

Засипати фрукти цукром і поставити на середній вогонь.

Крок 4

Фото - Полунично-черешневе варення - фото 4 кроки

На середньому вогні довести фрукти до кипіння. Цукор розчиниться і утворює сироп за рахунок соку фруктів. Коли фрукти закиплять, зробити вогонь поменше.

Крок 5

Фото - Полунично-черешневе варення - фото 5 кроку

За допомогою ложки прибирати пінки з варення. Дуже важливо прибрати всі пінки, інакше варення зіпсується.

Крок 6

Фото - Полунично-черешневе варення - фото 6 кроку

Додати в варення лимонну кислоту (можна замінити соком лимона). Лимонна кислота надає більш яскравий колір (але в даному випадку колір і так яскравий). Лимонна кислота просто допоможе варення не псуватися.

Крок 7

Фото - Полунично-черешневе варення - фото 7 кроку

Готове варення зняти з вогню. Фрукти повинні бути цілими.

Крок 8

Фото - Полунично-черешневе варення - фото 8 кроку

Перелити гаряче варення в стерилізовані банки, закрутити і перевернути. Дати варення повністю охолонути, потім підписати дату виготовлення і поставити в темне місце. Відкрите варення зберігати в холодильнику. Сподіваюся, мій рецепт виявиться корисним