Як приготувати полуничний джем з апельсином на зиму

Складність приготування: Легко

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Єврейська

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Консервування

Калорійність: 69 кКал

Білки: 1г / Жири: 0г / Вуглеводи: 15г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Приготування полуничного джему з апельсином на зиму по кроках

Крок 1

Фото - Полуничний джем з апельсином на зиму - фото 1 кроку

Полуниця дуже смачний фрукт, але джеми з неї найчастіше господині готують швидко. При цьому не видаляючи кісточки. Особисто я такі джеми не дуже люблю. Куди приємніше їсти чистий джем без вкраплень. Даний джем готується без пектину, а замість нього використовується яблуко. Цитрусовий смак відтіняє полуничний і робить його більш виразітельним.Клубніку вимити в декількох водах, щоб видалити пісок і домішки. Видаліть хвостики. Складіть промиту полуницю в каструлю.

Крок 2

Фото - Полуничний джем з апельсином на зиму - фото 2 кроки

Яблуко, не очищаючи від шкірки, натріть на великій тертці. Чим більше буде яблук, тим густіше буде готовий джем. Вибирайте яблука солодких сортів, м'ясисті.

Крок 3

Фото - Полуничний джем з апельсином на зиму - фото 3 кроки

Апельсин вимити. Покатайте по столу, злегка натиснувши рукою. За допомогою терки зніміть цедру з апельсина. Намагайтеся не зачіпати білу частину шкірки. Тепер сам апельсин розріжте на навпіл і видавіть сік.

Крок 4

Фото - Полуничний джем з апельсином на зиму - фото 4 кроки

Коли полуниця закипить і виділить сік, занурювальним блендером пюріруйте її в однорідну масу. Поверніть знову на плиту і при середньому вогні варіть до загущення. Додайте натерті яблука. Перемішайте і знову варіть.

Крок 5

Фото - Полуничний джем з апельсином на зиму - фото 5 кроку

Додайте цедру апельсина і апельсиновий свіжовичавлений сік. Додайте цукровий пісок і дайте йому розійтися в гарячому сиропі. Знову пюріруйте блендером до однорідності маси. Яблука вже зварилися і дали густоту масі. Щоб апельсин явно не попадався у вигляді крупинок краще ще раз пюрировать всю масу до досягнення однородності.Сніміте масу з вогню. За допомогою дрібного сита перетріть масу, видаливши всі кісточки полуниці. Джем повинен вийти досить щільним і густим, але ложка в ньому звичайно стояти не буде. Перетерту полуничну масу поверніть знову в чисту каструлю. Прокип'ятіть ще 5-7 хвилин. Простерилизуйте підготовлені банки для консервації.

Крок 6

Фото - Полуничний джем з апельсином на зиму - фото 6 кроку

Розкладіть джем по баночках. Закатати кришками. Переверніть і закутавши, дайте охолонути при природній температурі повітря. Готовий джем можна зберігати в погребі чи холоді до зими. Одного разу відкрита банку з джемом зберігатися тільки в холодильнику близько 1 тижня.

Крок 7

Фото - Полуничний джем з апельсином на зиму - фото 7 кроку

Ось наш джем і готовий. Приємних вам чаювань з прекрасним джемом.