Складність приготування: Легко
Час приготування: до 1.5 годин
Вегетаріанство: строго
Кухня: Домашня
Кількість порцій: 15 порцій
Тип страви: Консервування
Калорійність: 112 кКал
Білки: 0г / Жири: 0г / Вуглеводи: 26г
Що потрібно? Інгредієнти на 15 порцій:
Приготування варення з винограду по кроках
Крок 1
Зазвичай, рецепти варення з винограду досить трудомісткі і припускають приготування не за один день, ніж, наприклад мене, частенько відлякують. Цей рецепт не з таких, варення готується дуже швидко, виходить дуже ароматне, і за рахунок недовгого приготування, сподіваюся, зберігаємо чимало корисних речовин. У першу чергу результат залежить від того, який сорт винограду ви виберете. Звичайно, для варення краще використовувати сорти без кісточки, але якщо у вас виноград з кісточками, то можна зварити варення і з ними, тим більше що виноградні кісточки дуже корисні. Отже, насамперед грона винограду звільняємо від сміття і промиваємо.
Крок 2
Потім з кистей обриваємо ягоди винограду, в процесі викидаємо все зіпсовані ягоди. Зважуємо виноград на цьому етапі, тобто в чистому вигляді. Після того, як ягоди перебрали, промиваємо їх ще раз. Варення готується дуже швидко, тому треба відразу підготувати банки. З півтора кілограм винограду у мене вийшла одна літрова і дві двохсот п'ятдесяти грамові баночки. Банки промиваємо ретельно, бажано не з миючим засобом, а з содою, потім стерилізуємо зручним способом (мені зручно стерилізувати в мікрохвильовці, в духовці теж непогано) і даємо їм висохнути. Банки повинні бути чисті й сухі. Кришки теж як слід промиваємо, потім їх можна просто потримати в киплячій воді.
Крок 3
Готуємо сироп. У каструлю наливаємо воду, додаємо цукор.
Крок 4
Доводимо до кипіння безперервно помішуючи, щоб цукор повністю розчинився. Сироп готовий.
Крок 5
Засипаємо в отриманий сироп підготовлені ягоди винограду.
Крок 6
Добре перемішуємо і на слабкому вогні прогріваємо протягом п'яти хвилин. До кипіння доводити не треба, просто прогріваємо.
Крок 7
Додаємо половину чайної ложки лимонної кислоти. На любителя можна додати ванілін, він добре поєднується з виноградом.
Крок 8
Додаємо вогонь і помішуючи варимо ще п'ять хвилин, що з'явилася пінку знімаємо. На цьому наше виноградне варення готове.
Крок 9
Готове варення відразу ж розкладаємо по підготовлених банкам і закриваємо кришками. Гарячі банки ставимо догори дном, вкутуємо і залишаємо так до повного охолодження.
Крок 10
Після цього зберігаємо варення в прохолодному місці.
Як приготувати варення з ревеню з апельсинами - рецепт
Як приготувати вишневе варення з кавою - рецепт
Як приготувати вишневе варення - рецепт
Як приготувати яблучне варення - рецепт
Як приготувати запечене варення з винограду з волоськими горіхами - рецепт
Як приготувати літній грушеве варення - рецепт
Як приготувати малинове варення п'ятихвилинка - рецепт
Морський виноград (морський виноград)
Виноградне варення