Як приготувати вишневе варення з кавою

Складність приготування: Легко

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 40 порцій

Тип страви: Консервування

Калорійність: 169 кКал

Білки: 3г / Жири: 0г / Вуглеводи: 38г

Що потрібно? Інгредієнти на 40 порцій:

Вишня
(2 кг.)

Цукор
(1 кг.)

Кава розчинна
(6 ст.ложке)

Желатин
(60 р)

Лимонна кислота
(0.5 ч.ложки)

Приготування вишневого варення з кавою по кроках

Крок 1

Фото - Вишневе варення з кавою - фото 1 кроку

Спробуйте приготувати це незвичайне, що не нудотне варення, воно напевно полюбиться вам і вашим домашнім. Для приготування вишневого варення з кавою нам знадобляться такі складові: свіжа вишня (хоча і з замороженої можна зварити, тільки її, звичайно, треба спершу розморозити), цукор, желатин, розчинна кава, лимонна кислота. Першим ділом вишню перебираємо, викидаючи зіпсовані ягідки і сміття, потім ретельно промиваємо, викладаємо на друшляк і даємо обтечь - обсохнути. Потім витягуємо з вишень кісточки (при цьому бажано зберегти форму ягід, що не роздавлювати їх). Укладаємо вишню в емальовану каструлю або таз і засипаємо цукром. Залишаємо в такому вигляді на кілька годин при кімнатній температурі (приблизно на ніч). Вишня повинна дати багато соку.

Крок 2

Фото - Вишневе варення з кавою - фото 2 кроки

Для наступного етапу нам знадобиться желатин і будь розчинну каву. Якщо ви не вживаєте розчинну каву і в наявності тільки мелений, то не обов'язково спеціально для варення купувати баночку. Можна використовувати і натуральну мелену каву, тільки додавати його треба не в сухому вигляді, а попередньо зварити густий кави, додавши трохи води.

Крок 3

Фото - Вишневе варення з кавою - фото 3 кроки

Коли вишня дасть сік, додаємо до неї желатин, кава і лимонну кислоту. Перемішуємо майбутнє варення і залишаємо ще на пару годин (щоб кава і желатин було простіше розчинити). За цей час підготуємо банки і кришки для варення - промиваємо їх як слід (краще не зі спеціальним засобом для посуду, а зі звичайною харчовою содою), потім стерилізуємо (банки як вам зручніше - над парою, в мікрохвильовці, в духовці, кришки можна просто потримати в киплячій воді) і даємо повністю висохнути. Варення потрібно буде накладати в абсолютно сухі банки.

Крок 4

Фото - Вишневе варення з кавою - фото 4 кроки

Після цього нагріваємо варення на несильному вогні постійно помішуючи, до тих пір, поки желатин і кава повністю не розчиняться. Доводимо до кипіння. Після того, як закипить, зменшуємо вогонь і варимо ще хвилин десять.

Крок 5

Фото - Вишневе варення з кавою - фото 5 кроку

На цьому варення готове, розкладаємо його по підготовлених банкам і щільно закриваємо кришками. Ставимо банки дном вгору (звичайно, якщо ви використовуєте металеві, а не пластикові кришки) і залишаємо так до повного охолодження.

Крок 6

Фото - Вишневе варення з кавою - фото 6 кроку

Смачне варення виходить, з цікавим смаком і ароматом, а ягідки вишні залишаються соковиті. Зберігати таке варення краще в холодильнику.