Як приготувати чорничне варення? Рецепт

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Консервування

Калорійність: 162 кКал

Білки: 1г / Жири: 0г / Вуглеводи: 38г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Чорниця
(2 кг.)

Цукор
(1 кг.)

Приготування чорничного варення по кроках

Крок 1

Чорничне варення - один з найпопулярніших видів консервування цієї корисної і неймовірно смачною ягоди на зиму. Багато господині віддають перевагу закочувати варення з додаванням рівної кількості цукрового піску - так продукт виходить більш концентрованим і зберігається довше. Мені ж більше подобається менше солодке і більш натуральне чорничне варення, тому пропорції я вибрала 2 до 1. Для того, щоб на виході вийшло рівно 2 літри готового натурпродукта, потрібно взяти 2 кілограми свіжих ягід і 1 кілограм піску цукрового. Чорницю перебираємо, миємо й обсушуємо.

Крок 2

Засипаємо ягоди в глибоку каструлю і додаємо до них цукор-пісок. Перемішуємо і залишаємо на годину, щоб утворився сік.

Крок 3

Потім ставимо каструлю на повільний вогонь і, постійно помішуючи, доводимо до кипіння.

Крок 4

Готуємо варення близько години, поки маса не почне поступово загусати.

Крок 5

Тим часом стерилізуємо банки (у мене 4 штуки по півлітра) і кришки. Якщо вам більше подобаються банки з закручуються кришками - ще краще і простіше. Мені не пощастило - прийшов варення закочувати машинкою, так як такого посуду під рукою не виявилося. Зате взимку будемо згадувати ласкаве літо й цілі галявини кущиків з чорницями.