Кулінарний рецепт жульен з грибами і картоплею з фото

Другий хліб для нас необхідний як повітря. Ми старанно перетасовував і змінюємо рецепти їжі, намагаючись обов'язково впихнути в кожен улюблену нашу картоплю. Навіть якщо рецепт страви не зовсім для цього підходить. Але жульен з грибами і картоплею від введення в нього нового компонента нітрохи не програє, навпаки, набуває якусь родзинку. Рецептом зі мною поділилася одна талановита домогосподарка, яку навчила інша домогосподарка, а ту третя і т. Д. Будемо вважати - рецепт народний франко-російський.
Для приготування Жульєн зазвичай використовують кокотніци, ми ж з вами виготовимо ці горщики з половинок картоплі. Це і буде особливістю страви.
Гриби почистимо і дрібно поріжемо, розтопити вершкове масло і злегка обсмажити. Через три хвилини після обсмажування додаємо ріпчасту цибулю, який ми попередньо подрібнили, перемішуємо, сипем на гриби борошно, ще раз заважаємо і заливаємо вершками. Тушкуємо все, поки не загусне. У процесі солимо і посипаємо меленим чорним перцем.
Ретельно миємо картоплю, очищаємо від шкірки, і ріжемо уздовж на половинки. Робимо отвори за допомогою ложки, щоб вийшла «човник» зі стінками завтовшки 5 мм.
У кожну картоплину додаємо дрібку солі, трохи перцю і 1/3 чайної ложки вершкового масла. Заповнюємо «кокотніци» грибами з соусом і викладаємо картоплю на деко, змащене жиром. Духовка повинна нагрітися до 200 градусів і при цій температурі потрібно запікати наша страва 15 хвилин. Напівготовий продукт дістаємо і посипаємо сиром. Для остаточного результату поміщаємо знову в духовку хвилин на 30.
Все, кінець мукам. Пора все прибирати і пробувати чудовий жульен в новомодних кокотницах.