Заварний крем

Особисті враження про рецепт:
Дивовижний ніжний крем для всіх видів кондитерської випічки.

Домашній заварний крем рецепт одного з найсмачніших кремів. Для мене його смак знайомий з дитинства. Ті з кулінарів, хто його раніше ніколи не готував на дому, оцінять рецепт крему по достоїнству. З ним навіть найпростіший торт просто смакота, а тістечка, яким він служить начинкою, уплітаються на раз-два.

Час приготування:
15 хв

Всього в одній порції

Вага:	175 гр
Калорійність:	322.6 ккал
Білків:	5.3 гр
Жирів:	4.1 гр
Вуглеводів:	65.2 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	7 /6 /87
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	8 /15 /77

Покрокове приготування

Крок 1.

Крок 2.

Крок 3.

Крок 4.

Крок 5.

Крок 6.

Крок 7.

Крок 8.

Крок 9.

Крок 10.

Крок 11.

Збиваємо вінчиком яйця, потім втручаємося в них борошно і поступово доливаємо молоко (одна склянка). Окремо в другій склянку молока додаємо цукру і ставимо на плиту. Доводимо до кипіння на дуже повільному вогні. Як тільки молоко закипить, тут же знімаємо його і починаємо вливати тонкою цівкою в першу суміш (яйця, борошно, молоко), не перестаючи інтенсивно помішувати. Треба бути дуже обережною і стежити, щоб яйця не зварилися від занадто гарячого молока. Тепер споруджуємо водяну баню і ставимо наш майже готовий заварний крем на неї. Помішуючи, тримаємо на вогні до тих пір, поки крем не загусне. Якщо раптом у вас все-таки з'явилися неприємні грудочки, можна розбити їх за допомогою міксера. Цей кулінарний рецепт крему - одна з безлічі його варіацій. Вважається, що вперше такий був використаний в англійській кухні. Він може бути основою для більш складних кремових комбінацій. Наприклад, у такій заварний крем можна вмішати вершкове масло і збити його до пишноти. Також сюди можна залити ложечку коньяку, щоб надати суміші аромату. Або всипати какао-порошок, тоді вийде шоколадний заварний крем. Загалом, доповнювати його можна по своєму смаку. Уточнюю, що це не окрема їжа, а солодке похідне до різних тортів і тістечок.