Як приготувати вишневу наливку натурального бродіння

Складність приготування: Легко

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 20 порцій

Тип страви: Напої

Калорійність: 151 кКал

Білки: 1г / Жири: 0г / Вуглеводи: 36г

Що потрібно? Інгредієнти на 20 порцій:

Вишня
(5 кг.)

Цукор
(2 кг.)

Приготування вишневої наливки натурального бродіння по кроках

Крок 1

Фото - Вишнева наливка натурального бродіння - фото 1 кроку

Вкуснейшая наливка, приготована природним шляхом, без додавання спирту і спиртовмісних речовин. Процес приготування тривалий, але ми не іщім легких шляхів. Важливо якість продукту. У міру вистоювання в погребі наливка стане тільки вкуснее.Ітак, для приготування напою нам потрібно: вишня, цукор, медичні рукавички, марля, мотузка або гумки, трилітрові банки. У сучасній господині немає спеціальної системи для виробництва вин. Не біда. Можна обійтися і без неї. Все легко і просто. Головне мати видержку.Вимить банки. Стерилізації вони не вимагають.

Крок 2

Фото - Вишнева наливка натурального бродіння - фото 2 кроки

Засипте зверху на вишню 3-4 ст. ложки цукру. Цукор і вишню, вкладаючи в банку, слід чергувати. Потім знову вишню, цукор, вишню, цукор ... Якщо закласти спочатку вишню, а потім весь цукор, то на верхньому шарі вишні залишиться цукор, а сама вишня буде погано пускати сік. Заповніть банку на 70 відсотків вишнею з цукром.

Крок 3

Фото - Вишнева наливка натурального бродіння - фото 3 кроки

Візьміть марлю. Складіть її втричі. Накрийте кожне горлечко банки марлею і закріпіть марлю мотузкою або гумкою. Залиште вишню в такому стані на час близько 3-4 діб. За цей час вишня пустить сік і почне бродити. Вистоює вишню на підвіконні або в будь-якому іншому теплому місці. Зазвичай наливку роблять влітку. На сонечку процес піде швидше.

Крок 4

Фото - Вишнева наливка натурального бродіння - фото 4 кроки

Через час вишня почне бродити. Зніміть марлю. На горлечко надіньте мед. рукавички. На шийці банки, там де її стосується рукавичка, надіньте мотузку, тим самим примотавши рукавичку до банку. Це робимо для того, щоб в процесі бродіння рукавички не зірвало. У самій рукавичці (в пальчику) проколіть голкою дірочку. Це буде страховкою, щоб рукавичку не розірвала. У такому вигляді залиште банки на сонечку в теплому місці на 3-4 тижні. Через якийсь час (близько тижня), рукавичку роздує і банки будуть махати вам ручкою.

Крок 5

Фото - Вишнева наливка натурального бродіння - фото 5 кроку

Через 3 тижні від початку процесу ваші рукавички опаде. Зніміть рукавички. Надіньте на шийку банок кришки з дірками або марлю. Злийте наливку у велику ємність.

Крок 6

Фото - Вишнева наливка натурального бродіння - фото 6 кроку

Два-три рази виженете наливку через марлю, щоб прибрати домішки. Розлийте відфільтровану наливку по пляшках. Від першого зливання у мене вийшло 3 літри. Стерилізації пляшки не вимагають. Їх слід просто вимить.Мезгу (ягоди) не вибрасивайте.Налівку зберігаємо в пляшках. Наливайте в пляшку наливку так, щоб залишалося вільне місце. Вона ще буде доходити в погребе.В кожну банку додайте 30% цукру від загального обьема мезги і стільки води, скільки ви злили наливки з кожної банки. Натягніть рукавиці на горло. Примотати мотузкою і залиште на 30 днів у теплому місці. Це буде наливка другого віджиму. Її теж злити, профільтрувати, розлити по пляшках і вживати.