Як приготувати домашній квас

Складність приготування: Легко

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Напої

Калорійність: 131 кКал

Білки: 3г / Жири: 1г / Вуглеводи: 28г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Хліб білий
(50 р)

Хліб чорний
(50 р)

Сухий квас хлібний
(5 ст.ложки)

Цукор
(1 ст.ложка)

Дріжджі сухі
(0.5 ч.ложки)

Приготування домашнього квасу по кроках

Крок 1

У нас в місті продають сухі суміші для квасу. Їх як правило виготовляють Хлібзаводи з сухарів, з додаванням солоду та інших натуральних веществ.Такую суміш купила і я. Отже, 4-5 ст. ложок такої суміші покладіть в 3 літрову банку. Додайте 0,5 кавової ложки сухих дріжджів (або невелика щипка). Дріжджі використовуються неприменно сухі. Додайте 1 ст. ложку цукру, щоб дріжджам було чим харчуватися.

Крок 2

У духовці підрум'яньте нарізаний хліб. Для цього хліб нарізати на кубики. Викласти на деко і підрум'янити в духовці до легкого рум'янцю. Якщо на хлібі буде підгорілі краю, ваш квас буде гірчити. Не допускайте гару. Хліб рум'яниться за 3-5 хвилин. Отримані шматочки хліба додайте в банку. На 1 банку близько 5-6 кубиків хліба кожного виду. Залийте вміст банки водою. Воду беремо звичайну питну. Я використовую джерельну. Надіньте пластикову кришку і залиште банку при кімнатній температуне на 3-4 дні.

Крок 3

Через час відкрийте банку. Процідіть вміст, відокремивши гущу від квасу. Ваш квас вийде кислим. Ми майже не додавали цукру. Кожен порційно може покласти цукру за смаком або господиня може додати цукор в загальний квас по своєму смаку. Вибір за вами. Розлити квас по гуртках і подати до столу.