Як приготувати квас з виноградного листя

Складність приготування: Легко

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: строго

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Напої

Калорійність: 56 кКал

Білки: 1г / Жири: 0г / Вуглеводи: 11г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Виноградне листя
(400 м)

Цукор
(200 м)

Вода
(1500 мл.)

Приготування квасу з виноградного листя по кроках

Крок 1

Фото - Квас з виноградного листя - фото 1 кроку

Збираємо листочки винограду. Це можуть бути як молоде листя, так і вже старі. Гілочки з пагонами теж можна пустити в хід (цілком підійдуть гілки після весняно-літньої обрізки) .Все це промиваємо і даємо стекти воді.

Крок 2

Фото - Квас з виноградного листя - фото 2 кроки

Зібране листя перемелює в кашку. Не потрібно прагнути зробити їх дрібними - головне, щоб листя пустили сік і не були величезними.

Крок 3

Фото - Квас з виноградного листя - фото 3 кроки

Переміщаємо все в трилітрову банку, трохи ущільнюємо і засипаємо цукор (при бажанні можна мед). Головне правило - має бути 75% листя і 25% води. Виходячи з цих пропроцій наливаємо воду.

Крок 4

Фото - Квас з виноградного листя - фото 4 кроки

Накриваємо кришкою і ставимо баночку в тепле світле место.Через 2-3 дні кришку дожно "зірвати" від напору газу. Якщо у Вас банку не повна (як у мене) - цього не відбудеться, тому що буде недостатньо тиску газу. Так що Вам потрібно буде зняти самостійно на 3 день - Ви побачите, що в квасі пішов активний процесс.Дайте постояти йому ще кілька днів - вода повинна придбати жовтий відтінок. З'явиться характерний запах. Це означає, що квас готовий.

Крок 5

Фото - Квас з виноградного листя - фото 5 кроку

Відціджуємо напій і переливаємо в пляшку (або іншу ємність). Ставимо в охладіться.Сирье викидаємо - на другий раз воно вже не годиться.

Крок 6

Фото - Квас з виноградного листя - фото 6 кроку

Розливаємо наш напій по склянках і насолоджуємося прохолодним літнім квасом.