Як приготувати квас з ягід

Складність приготування: Легко

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 20 порцій

Тип страви: Напої

Калорійність: 21 кКал

Білки: 0г / Жири: 0г / Вуглеводи: 5г

Що потрібно? Інгредієнти на 20 порцій:

Ожина
(350 м)

Малина
(150 м)

Цукор
(250 м)

Дріжджі швидкодіючі
(10 р)

Вода
(5 л.)

Приготування квасу з ягід по кроках

Крок 1

Квас на Русі пили завжди і все, заквашували бочками. Цей напій чудово втамовує спрагу. З чого його тільки не роблять, з сухарів, овочів, фруктів і ягід. На квасі роблять улюблену нами окрошку. З ягід квас я робила вперше і нам він дуже сподобався, смачний, а ще він швидко дозріває. Допиваємо цей і знову зроблю чергову порцію.Для квасу ми придбали ожину. Мити її не бажане вона стане водянистою і випустить сік.

Крок 2

Малину взяли заморожену. Її теж мити не потрібно.

Крок 3

Відмірюють порцію цукру.

Крок 4

Ожину і малину насипаємо в ємність, додаємо до них цукор.

Крок 5

Збиваємо їх ручним блендером, до утворення однорідної маси.

Крок 6

До ягідно-цукрової маси додаємо п'ять літрів теплої кип'яченої води.

Крок 7

А так-же додаємо сухі дріжджі, добре перемішуємо і залишаємо для бродіння в теплому місці.

Крок 8

Уже через дев'ять, 10:00 на квасі з'являється пінна шапочка. Наше завдання перелити квас в пляшки так, щоб не підняти з дна осад. Дуже ніжно і спокійно, знімаємо піну і переливаємо квас в пляшки.

Крок 9

Які поміщаємо в холодильник. Коли вони добре охолодяться, квас готовий до вживання.

Крок 10

Наливаємо і втамовує спрагу.