Сочевиця варена

Сочевиця варена: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Сочевиця варена (середня ціна за 1 кг.)?

Сочевиця звичайна або харчова (Lens culinaris) являє собою трав'яниста рослина, яка наукової класифікацією віднесено до сімейства Бобових. Сочевицю культивують в промислових масштабах. Ця сільськогосподарська культура використовується як у якості продукту харчування, так і кормового матеріалу для домашніх тварин. Дослідники вважають, що батьківщиною сочевиці можна вважати Західну Азію, а також регіон, Південної Євразії.

Дослідники стверджують, що сочевиця входила в раціон харчування стародавніх людей. Цьому було знайдено підтвердження в ході розкопок на доісторичних стоянках людей, які знаходяться на сучасній території Швейцарії. Крім того сочевиця була знайдена на розкопках найдавніших єгипетських пірамід. Варто також підкреслити, що сочевиця не один раз згадується в Біблії, а саме в Старому Завіті. Історія сочевиці налічує ні одне тисячоліття.

Для більшості населення що проживає в азіатському регіоні сочевиця є цінним продуктом харчування. вважається, що саме сочевиця виступає найголовнішим джерелом білків природного походження. Цікаво те, що показники поживності сочевиці значно перевищують аналогічні параметри м'яса, хліба, а також крупи. Сочевицю вирощують за тією ж методикою, що і горох. Правда, сочевиця відноситься до більш теплолюбних рослин, тому краще переносить посуху, ніж мінусові температури і короткочасні заморозки.

Сочевицю використовували як лікарський засіб ще медики Античності. Давньоримські лікарі застосовували сочевицю в лікуванні різних нервових розладів, а також захворювань травної системи людського організму. на Русі сочевицю застосовували для приготування настою, який допомагав вилікувати віспу. Часте вживання в їжу сочевиці допомагає оздоровити печінку і нирки. У кулінарії як правило використовують варену сочевицю.

Варто відзначити, що варена сочевиця володіє не тільки відмінними смаковими і споживчими якостями, продукт виділяється своїм вітамінно-мінеральним складом і відмінною засвоюваністю. Сочевиця розварюється приблизно а 40-70 хвилин. Варена сочевиця може виступати як гарнір до основного блюда. Дієтологи і медики рекомендують регулярно вживати кашу з вареної сочевиці, оскільки даний продукт покращує травлення і стимулюють обмінні процеси, що відбуваються в людському організмі.

Варену сочевицю можна приправити сіллю і додати трохи часнику для смаку, прикрасити зверху зеленню і подати до столу. Варена сочевиця може стати не лише смачним і поживним, але і неймовірно корисним продуктом харчування для людей будь-якого віку.