Цукерки драже. склад і види драже

Цукерки драже: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Цукерки драже (середня ціна за 1 кг.)?

Свою оригінальну назву цукерки драже отримали завдяки французькому слову drag e, яке позначає зовсім солодкі ласощі, а дозування лікарського засобу в твердому вигляді. Причому ліки драже проводиться за допомогою пошарового нанесення активного лікарської речовини на мікрочастинки-основи, так званих, інертних носіїв, за допомогою цукрової глазурі або сиропу.

Пізніше кондитери стали іменувати схожі за формою на лікарські пігулки цукерки драже. У наш час слово драже стійко асоціюється з різнокольоровими дрібними цукерками округлої форми. Цукерки драже покривають глянсовою оболонкою різних яскравих кольорів. Найчастіше цукерки драже мають цукрову поверхню. Що примітно, перші лікарські цукерки драже були відомі ще стародавнім людям.

У Вавилоні, а так само в Персії виготовлялися перші цукерки драже, які користувалися популярністю у людей, про що свідчать археологічні знахідки того періоду. Примітно те, що основою для древніх драже служили зерна злакових культур. Приміром, драже з зацукрованих зерен кмину, анісу або коріандру. На Русі здавна виготовляли неймовірно корисні і натуральні цукерки драже з журавлини.

До теперішнього часу можна без зусиль придбати в кондитерському відділі будь-якого продуктового магазину цукерки драже "Журавлина в цукрі". Під захистом цукрової оболонки знаходиться криниця вітамінних речовин, які в надлишку містить ягода журавлина. Яскравий і насичено кислий фрукт червоної ягоди прекрасно поєднується з цукровою оболонкою драже. Діти просто обожнюють яскраві солодощі, а драже "Журавлина в цукрі" може бути не тільки смачним і солодким ласощами, ці солодощі принесуть здоров'ю вашій дитині відчутну і видиму користь.

Склад драже

Найчастіше у складі драже ви можете виявити велику кількість цукру і, як наслідок, високий показник рівня калорійності і вуглеводів в продукті. Середній рівень калорійності драже становить 516 Ккал на 100 грам солодкого продукту, що досить близько до показників шоколадних цукерок. Крім цукру в складі драже можна виявити ряд корисних макро- і мікроелементів таких як кальцій, магній, натрій, калій, залізо, фосфор і вітаміни групи РР.

Цукерка драже складається з начинки або корпусу, який оточують шар за шаром цукром або цукровою глазур'ю. Зазвичай для фарбування драже застосовують різноманітні харчові барвники, які не завжди вважають нешкідливими для організму людини. Тому варто уважно вивчати склад драже, т.к. принести шкоду може не тільки надмірний вміст цукру і висока калорійність, але й отруйні фарбувальні речовини.

Види драже

Існує велика різноманітність видів драже, які відрізняються один від одного всього за двома критеріями. Залежно від різновиду корпусу драже бувають: лікерні, желейні, фруктові, помадні, цукрові, карамельні, горіхові, марципанові, зернові пролінових, збивні, бланшірованние або заспиртовані ягоди і фрукти, а так само драже з сушених ягід і фруктових плодів.

Так само вид драже залежить від оболонки цукерки. Так існують драже в цукровій, шоколадної, хрусткою і нерівною поверхнею оболонці. Вважається, що драже можуть бути корисні в тому випадку, коли в їх основі лежать: ягоди (як журавлина), родзинки, горіхи або інші природні інгредієнти, у складі яких можна знайти велику кількість корисних речовин і вітамінів.

Харчова цінність