Костяниця. властивості і користь костяніка

Костяниця: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Костяниця (середня ціна за 1 кг.)?

Костяниця є багаторічним рослиною-медоносом, яке належить до сімейства рожевих. У висоту воно може досягати 30 сантиметрів, а по землі стеляться довгі розпростерті пагони довжиною до півтора метрів. Невеликі квітки Костяніка пофарбовані в білий колір і зібрані вони в щитковидні суцвіття на верхівці стебла по 3-10 штук.

Плід Костяніка являє собою досить велику збірну кістянку оранжевого або яскраво-червоного кольору, яка, як правило, складається з чотирьох мініатюрних плодики, всередині кожного з яких міститься велика кісточка. Кажуть, що за смаком зрілі ягоди костяниці нагадують гранат.

Зустрічається костяниця переважно в змішаних і хвойних лісах, на галявинах, узліссях, степових луках, а також серед чагарників. Ця рослина найчастіше можна знайти в центральних областях нашої країни, середній смузі Європи, Північної Америки та Азії, на Кавказі, а також у Східній та Західній Сибіру.

У кулінарії свіжі ягоди костяниці в основному вживаються у вигляді десерту в цукрі, з молоком, з вершками або натуральним медом. Крім того, з неї можна варити смачні киселі, желе, варення, сиропи, готувати соки, квас, морси та муси. Особливі властивості костяниці дозволяють багатьом кулінарам робити на її основі оцет, вино, чай і кавовий напій.

До речі, чай з листя костяниці відрізняється надзвичайним ароматом, червонувато-коричневим кольором і трохи в'язким, але від цього не менш приємним смаком. Для тривалого зберігання ягоди рекомендується пересипати цукром, але краще, якщо є можливість, вживати костяницю у свіжому вигляді.

Користь Костяніка

Користь Костяніка укладена у складі цієї ягоди: у ній виявлено флавоноїди, фітонциди, пектинові речовини, цукру, токоферол і велику кількість вітаміну С. В офіційній медицині ця корисна ягода не використовується, в той час як народна розпорядженні чималою кількістю різноманітних способів застосування цілющих властивостей Костяніка .

Приміром, в Сибіру настій на основі листя цієї рослини використовується в якості натурального болезаспокійливого засобу при недугах серця і мігрені. Відомо, що препарати з костяниці мають сечогінну, потогінну, протизапальну та протимікробну ефектом. Крім того, відвар стебел і листя костяниці допомагає при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, запаленні суглобів, пухлинах і подагрі.

Високий вміст аскорбінової кислоти дозволяє використовувати ягоди костяниці при простудних захворюваннях і недокрів'ї, а також для профілактики і терапії авітамінозів. Користь костяниці, зокрема її соку, особливо актуальна для людей, які піклуються про здоровий стан свого організму - регулярне вживання цього чудового напою сприяє зміцненню стінок судин, а також природному позбавлення від токсинів і шкідливого холестерину.