Ламінгтони

Ламінгтони: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Ламінгтон (середня ціна за 1 шт.)?

Ламінгтони або lamingtons являють собою всесвітньо відомий десерт, який належить до національних страв австралійської кухні. Варто відзначити, що за своєю суттю ламінгтони - це бісквіт, який має прямокутну форму, а також покритий шоколадною глазур'ю і прикрашений кокосовою стружкою. Ламінгтони використовують не тільки як самостійне кондитерський виріб, але і як основу для виготовлення тістечок або ж тортів.

Оригінальні бісквіти ламінгтони отримали свою назву на честь губернатора штату Квінсленд Чарльза напираючи Кокрейн-Бейллі, який носив титул другого барона Ламінгтон. В історії збереглося дві версії, за однією з яких рецепт тістечок Ламінгтон був придуманий випадково, коли до губернатора несподівано завітали гості.

Кухар губернатора не підготувався до прийому гостей, тому йому довелося на ходу придумувати ласощі до чаю з того, що попалося під руку. Того дня під руку кухарю попався вже черствий шоколадний бісквіт, який був порізаний на прямокутні шматочки невеликого розміру. Потім тістечка посипали зверху кокосовою стружкою і подали до чаю.

За іншою версією тістечка ламінгтони були названі на честь барона тому що за своєю форму походили на улюблений капелюх вельможі під назвою хомбург. Що примітно те, що як стверджували в наслідку очевидці барону Лаімнгтону не сподобалися названі на його честь тістечка. Він порахував ламінгтони "грубими, паршивими, пухкими бісквітами".

Можливо ті перші ламінгтони і здалися барону неприйнятними за смаком. Однак, сучасні кондитери ізготавлвіают шоколадні ламінгтони, які користуються популярністю у всьому світі. Ламінгтони можна придбати в готовому вигляді або приготувати самостійно. Як зазначалося раніше, ламінгтони - це в першу чергу бісквіт, для виготовлення якого знадобляться такі продукти як: мука, кондитерський порошок або розпушувач тіста, сіль, вершкове масло, цукор, яйця, ванільний порошок.

КРМО того, у складі Ламінгтон можуть бути присутні й інші смакові добавки, наприклад подрібнений мигдаль. Отже для початку виготовляють бісквітну основу для майбутнього тістечка. Борошно, сіль і розпушувач змішують в ємності. масло, а також цукор і ваніль збивають до консистенції пластівців, додаючи в масу поступово курячі яйця.

Потім з'єднують борошняну суміш і частина отриманої яєчної маси. Другу частину яєчної маси змішують з подрібненим мигдалем і ще раз добре все збивають і з'єднують з отриманою раніше борошняної сумішшю. Форму для запікання змазують вершковим маслом і поміщають туди бісквітне тісто. Випікають основу для Ламінгтон при температурі в 250С приблизно 45 хвилин до повної готовності.

На подальшому етапі приготування Ламінгтон виготовляють кондитерську посипання на основі какао-порошку, а також цукрової пудри і молока. Всі інгредієнти змішують між собою, а потім умочують шматочки бісквіта в отриманій масі. І наостанок ламінгтони посипають кокосовою стружкою.