Люпин - властивості та види. користь і шкода люпину

Люпин: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Люпин (середня ціна за 1)?

Зовні люпин - це однорічна або багаторічна трав'яниста рослина, яка належить до сімейства Бобові. Йому характерна стрижнева коренева система поряд з прямостоячими або сланкими стеблами. Складно-пальчате листя люпину тримаються на довгих черешках.

Влітку люпин досить привабливо цвіте - його квітки відрізняються однотонної або строкатою забарвленням, а для пелюсток притаманна парусообразная форма. З приходом осені на рослині утворюється вільна зав'язь, при цьому трохи пізніше формується боб коричневого або чорного кольору, всередині якого міститься насіння різного забарвлення.

Однією з відмінних властивостей люпину вважається стійкість рослини до посухи. Сьогодні, як і багато століть тому, його основна частина використовується як корм для худоби і риб. Однак своє застосування люпин знаходить і в багатьох інших сферах - наприклад, в лісівництві, квітникарстві, бортничестве, а також фармакології та медицині.

Крім того, в деяких країнах люпин користується популярністю і в кулінарній справі. Зокрема, жителі Австралії та деяких країн Європи часто готують кондитерські та хлібобулочні вироби на основі борошна, виробленого із білого люпину. У Південній Америці насіння рослини також додаються при приготуванні різних страв. Наприклад, в Еквадорі, Болівії і Перу люпин цінується дуже високо - аналогічно картоплі і кукурудзі. Німецькі кухаря нерідко додають насіння люпину в низькокалорійне морозиво, а жителі Індонезії та Японії використовують цей продукт при приготуванні своїх традиційних страв - тофу, соєвого соусу і місо.

Види люпину

З усіх відомих видів люпину, раніше всього окультурили люпин білий. Так, спочатку про його корисні властивості стало відомо жителям Древнього Риму, Єгипту та Греції, де ця рослина використовувалося в якості лікарського засобу та продукту харчування. Крім того, з люпину робили не тільки добриво для ґрунту, але і поживний корм для тварин.

Користь люпину

Користь люпину укладена в його складі. Саме з цієї рослини прийнято добувати дуже корисне і цінне масло, яке за ефективністю та впливу на організм людини можна поставити в один ряд із лляним і Амарантове масло.

Масло люпину - це високоефективний природний антиоксидант. Його нерідко використовують у косметичній індустрії. Крім цього, за рахунок високого вмісту поліненасичених жирних кислот, його радять вживати при захворюваннях серцево-судинної системи.

Шкода люпину

Говорячи про ймовірне шкоду люпину для здоров'я людини, варто відзначити, що спостерігається він лише в разі індивідуальної непереносимості компонентів рослинного походження у складі даного продукту.