Маринований ананас

Маринований ананас: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Маринований ананас (середня ціна за 1 бан.)?

Всі чули про консервованих ананасах, які є дуже поширеним продуктом харчування в нашій країні. Однак, що таке маринований ананас - для багатьох загадка. Проте маринований ананас являє собою той же самий екзотичний для нашої країни фрукт, який пройшов процес консервації, але відрізняється складом використовуваної заливки.

Як правило, для виготовлення консервованого ананаса використовується вода, цукор і лимонна кислота. Остання виступає не тільки в ролі регулятора кислотності готового продукту, але і є консервантом. Що стосується маринованого ананаса, процес його приготування аналогічний попередньому з тією лише різницею, що до складу заливки (маринаду) можуть входити різноманітні приємності і спеції, а також алкоголь для більшої ароматизації.

Варто відзначити, що маринований ананас можна заготовити на зиму не тільки часточками або кільцями, як це найчастіше зустрічається серед продуктів промислового виробництва. Особливим шиком, яким нескладно здивувати гостей, вважається маринований ананас, приготований цілком. Для цього зрілий соковитий плід акуратно очищається від зовнішньої жорсткої кірки за допомогою гострого ножа, при цьому капелюшок-листочки найкраще залишити для більшої естетики.

Якщо ви готуєте маринований ананас цілком, вибирайте відповідну тару - трилітрова банка відмінно вмістить у себе навіть великий плід. При нарізуванні фрукта на невеликі шматочки можна використовувати навіть баночки невеликого розміру. Однак цілий маринований ананас може стати не лише смачним ласощами, але і практично коронною стравою вашого святкового столу.

Для заливки, яка використовується в процесі заготовки маринованого ананаса, можна брати будь-які спеції і прянощі за смаком. Найчастіше додають ваніль, цедру і сік лайма чи лимона (замінник оцту). Крім того, для тонкої пікантності відмінно підходить рожевий перець горошком і невелика кількість червоного пекучого перцю. З алкогольних ароматизаторів радять використовувати ром.

Насамперед готується сам цукровий сироп, в який додається стручок ванілі, а також сік і цедра лайма. Все це доводиться до кипіння і вариться кілька хвилин. Ананас закладається в тару і заливається киплячим ароматним сиропом. Після цього вводиться алкоголь і перець, банки закочуються.

Гарячі страви, всілякі салати, закуски і, безсумнівно, десерти - з маринованим ананасом практично будь-яку страву придбає аромат, соковитість і неповторну родзинку. За бажанням шматочки або колечка маринованого ананаса можна викласти на свинячу або курячу відбивну або додати їх в салати, причому як фруктові, так і м'ясні. Крім цього, сироп від маринованого ананаса також стане в нагоді - його можна додати в коктейль або компот, замаринувати в ньому свіже м'ясо.

Харчова цінність