М'ясо крокодила

М'ясо крокодила: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує М'ясо крокодила (середня ціна за 1 кг.)?

Крокодил або Crocodilia відноситься до загону водних хребетних плазунів. Багато дослідників стверджують, що крокодили з'явилися на планеті Земля більш, ніж 250 млн. Років тому. Крокодили мешкають у прісних водоймах тропічних країн. Жителі тропіків здавна використовують м'яса крокодилів в їжу. У наш час крім м'яса крокодилів в ціні шкури тварини, з яких виготовляють елітні галантерейні вироби. М'ясо крокодила використовують у стравах країн Південно-Східної Азії.

Цікаво, що сплеск інтересу до м'яса крокодила та інших екзотичних тварин виникла на тлі численних проблем з домашньою худобою. Різні захворювання, які передавалися від тварини до людини через м'ясо і приводили до летальних наслідків, підірвали довіру до традиційних видів продукту. Покупці стали звертати все більшу увагу на альтернативні продукти харчування, нехай і більш дорогі, але безпечні для здоров'я.

Філіппінські острови і Таїланд вважаються Меккою для любителів м'яса крокодилів. На всіх великих островах архіпелагу, а так само в Королівстві Таїланд є локальні національні парки і ферми, де вирощують різні види крокодилів, в тому числі і для отримання м'яса. М'ясо молодих крокодилів (хвіст хижака) вважається справжнім делікатесом. М'ясо крокодила можна приготувати різноманітними способами. Приміром, підсмажити, згасити або запекти на відкритому вогні. У наших широтах стейк з м'яса крокодила рідкісне і дороге ласощі.

Однак, у великих азіатських містах і курортах ви без зусиль відшукайте ресторан, де вам подадуть м'ясо крокодила, підсмажене з імбиром і цибулею. Цінителі стверджують, що м'ясо крокодила універсальний продукт, який поєднується з овочами, а так само соусами, супами або салатами. В азіатській кухні м'ясо крокодила подають під кисло-солодкими соусами. Смак і аромат м'яса крокодила під винним соусом з вершками ні трохи не поступається більш пікантному азіатському варіанту.

Ще один аргумент на користь м'яса крокодила - це екологічно чистий продукт харчування. На фермах крокодилів вирощують без харчових добавок або стимуляторів росту, тому м'ясо не накопичує шкідливі речовини. Вважається, що м'ясо крокодилів має загальнозміцнювальну дію на організм людини. М'ясо крокодила містить велику кількість природних білків, які насичують організм і повністю засвоюються.

До того ж калорійність м'яса крокодила знаходиться на досить низькому рівні, всього 110 Ккал на 100 грам продукту. М'ясо крокодила просто ідеальний продукт - смачний, корисний і низькокалорійний. Ось тільки недоступний або занадто дорогою для жителів наших широт.