Як приготувати пиріг "Крокодил"? Рецепт

Складність приготування: Складно

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 16 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 209 кКал

Білки: 8г / Жири: 11г / Вуглеводи: 20г

Що потрібно? Інгредієнти на 16 порцій:

Борошно пшеничне вищого ґатунку
(500 м)

Молоко
(250 мл.)

Куряче яйце
(2 шт.)

Дріжджі швидкодіючі
(11 р)

Цукор
(2 столові ложки)

Соняшникова олія
(6 ст.ложке)

Кухонна сіль
(За смаком)

Капуста
(500 м)

Цибуля ріпчаста
(3 шт.)

Свинина
(500 м)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Приготування пирога крокодил по кроках

Крок 1

Таке банальне на перший погляд блюдо, як пиріг з м'ясом, можна піднести зовсім по-особливому, наприклад, приготувавши його у формі крокодила. Його приготування складається з трьох етапів: приготування тіста і начинки, а також безпосередньо випічки. До речі, тісто готується дуже просто і зовсім недовго. У великій мисці змішуються всі необхідні інгредієнти: 1 яйце, тепле молоко, дріжджі, соняшникова олія, цукор і щіпка солі. Поступово підсипаємо до цієї рідкої масі борошно і вимішуємо до тих пір, поки тісто не перестане липнути до рук. Потім формуємо з нього кулю і залишаємо в теплому місці для збільшення в об'ємі.

Крок 2

Тим часом приступаємо до приготування начинки. М'ясо подрібнюємо за допомогою м'ясорубки або кухонного комбайна до отримання фаршу. Капусту і ріпчасту цибулю шаткуємо досить дрібно і додаємо до приготовленого м'ясного фаршу. Обсмажуємо всі компоненти до готовності на рослинній олії. Залишається тільки посолити і поперчити нашу начинку за смаком.

Крок 3

Тісто підійшло і готове до роботи. Розкачуємо з нього прямокутний пласт, обрізаємо краю спеціальним інструментом з хвилястими краями (якщо такого немає, піде і звичайний ніж), причому залишки тіста не викидаємо, так як вони нам ще знадобляться.

Крок 4

Розкачане тісто переносимо на деко, який перед цим застелили пергаментним папером. На середину у вигляді овалу викладаємо м'ясну начинку.

Крок 5

Починаємо робити крокодила: з кутів надрізаємо тісто все тим же інструментом до самої начинки. Ширина смужок повинна бути приблизно 3-4 сантиметри. Складаємо їх внахлест кіскою, причому перші і останні не чіпаємо.

Крок 6

З верхньої частини формуємо голову крокодила, а з нижньої, відповідно - хвіст.

Крок 7

Для більшої правдоподібності робимо рептилії ніздрі, з решти обрізків тесту - лапи, очі і брови.

Крок 8

Далі нам знадобляться ножиці, за допомогою яких робимо ікла по краю щелепи, надрізу тісто не до кінця.

Крок 9

Точно так само створюємо численні нерівності по всьому тілу крокодила.

Крок 10

Змащуємо пиріг збитим яйцем і випікаємо в духовці приблизно 45 хвилин при високій температурі (близько 200 градусів). Коли вся поверхня зарум'яниться, пиріг "Крокодил" готовий. Здивуйте таким незвичайним блюдом своїх рідних і друзів!