Молюск рапани

Молюск рапани: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Молюск рапани (середня ціна за 1 кг.)?

Рапана - це одна з представниць роду хижих черевоногих молюсків. Якщо близько тридцяти років тому її добували виключно через красивою раковини, яку набував і відвозив з собою як сувенір практично кожен відпочивальник, то в даний час основна цінність молюска рапани пов'язана з її м'ясом, яке вважають делікатесом. У їжу використовується не весь молюск, а тільки його біле м'ясо (нога) і шлунок. Раковина рапани, колись дуже цінна, на даний момент практично нічого не варто.

Способів приготування молюска рапани не так вже й багато: наприклад, з нього можна приготувати дуже смачний суп. За смаком м'ясо цієї хижачки досить своєрідно - комусь воно нагадує осетрину, а для когось - порівнянна з кальмаром. Просто чудовим поєднанням деякі гурмани називають молюска рапани з грибами, а маринований в лимонному або гранатовому соку цей морепродукт - вишуканий гастрономічний делікатес. До речі, вважається, що рапана - це самий найближчий родич того самого зниклого молюска, з раковин якого стародавні фінікійці добували свій знаменитий барвник пурпурного кольору.

Інтерес до молюскові рапани, перш за все, обумовлений високою харчовою цінністю його м'яса, яке перевершує м'ясо домашніх тварин за вмістом білка в 2 рази. Завдяки своїй унікальній властивості, молюск рапани при вживанні в їжу викликає більше виділення шлункового соку, у зв'язку з чим м'ясо перетравлюється і засвоюється організмом набагато швидше і краще.

Користь м'яса молюска рапани обумовлена також здатністю підвищувати загальний тонус організму і сприяти відновленню тканин після складних операцій. Регулярне вживання цього морепродукту сприятливо позначається на стані кровотворення, обміну жирів і вітамінів. Підвищується опірність організму до серцево-судинних захворювань, інфекцій і простуд.