Мускатний горіх - калорійність і властивості. користь і шкода мускатного горіха

Мускатний горіх: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Мускатний горіх (середня ціна за 1 кг.)?

Мускатний горіх - це не що інше, як насіння плодів мускатного дерева, батьківщиною якого вважають Молуккські острови. Мабуть, його можна назвати одним з найдивовижніших і загадкових горіхів на землі. При високої калорійності мускатного горіха, яка складає 556 ккал на 100 грамів, його основними складовими є ефірна олія (7-15%), білок, а також крохмаль.

В даний час популярність цієї спеції в світі помітно зменшилася, за винятком арабських країн і півночі Індії, де мускатний горіх використовують як приправу до м'ясних страв. Цікаво, що серед європейців найбільшими прихильниками цієї пряності є голландці, які із задоволенням додають її в різноманітні страви з картоплі, капусти та інших овочів.

Володіючи пекучим смаком і своєрідним ароматом, він використовується в кулінарії як прянощі. Особливу пікантність мускатний горіх додає кондитерським виробам: пирогів і тістечок, кексів, тортів та печінкою. Багато другі страви з використанням цієї пряності набувають не тільки апетитний запах і абсолютно новий смак, але і незабутню пікантність. Ароматні властивості мускатного горіха однаково ідеально підходять для всіх видів м'яса, птиці, риби, а також овочів.

Крім кулінарії, ефірна олія цієї пряності застосовують в галузі медицини, парфумерії та при виробництві тютюнових виробів.

Користь мускатного горіха

Користь мускатного горіха проявляється, насамперед, в його сильних тонізуючих і стимулюючих діях. Його регулярне застосування позитивно позначається на розумових процесах, а також зміцнює пам'ять.

У традиційній китайській медицині користь мускатного горіха обумовлена тим, що він є одним з кращих натуральних афродизіаків, а також ефективним засобом для відновлення потенції.

У разі анорексії (захворюванні, яким страждають молоді дівчата, охочі сильно схуднути) ця спеція приходить на допомогу в 2 іпостасях - як заспокійливий засіб і поліпшує процеси травлення.

Шкода мускатного горіха

Шкода мускатного горіха може позначитися на тих, хто страждає індивідуальною непереносимістю продукту, а також при передозуванні. Вживання одного і більше горіхів на 10 кілограм маси тіла може призвести до алергічних реакцій, які проявляються у вигляді почервоніння і печіння очей, підвищеної температури, запорів.

Не забувайте, що мускатний горіх у великих кількостях - небезпечний галюциноген, який здатний викликати порушення координації рухів, спровокувати сонливість і оманливе відчуття ейфорії.

Вживати в їжу цю пряність категорично не рекомендується в дитячому віці, а також під час вагітності.

Харчова цінність