Паста хумус - калорійність і властивості. користь хумуса

Паста хумус: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Паста хумус (середня ціна за 1 кг.)?

Пастою хумус прийнято називати закуску на основі нутовой пюре, у складі якого можуть також бути присутнім олія оливкова, часник, лимонний сік, паприка, а також тахині (кунжутная паста). Цікаво, що на івриті і в арабській мові слово хуммус може означати як саму закуску, так і просто горох нут. Особливою популярністю паста хумус користується в країнах Близького Сходу, зокрема в Ізраїлі, Йорданії, Лівані, Сирії, Туреччині та на Кіпрі.

Як правило, паста хумус виготовляється з відвареного нуту, який вручну або за допомогою блендера пюріруйте, потім в нього додається оливкова олія, сік лимона і кунжутная паста. За смаком вводяться певні приправи (наприклад, часник, петрушка, сіль, цибуля, мелений кумін, перець чилі, затарились). Калорійність хумуса складає в середньому 300 ккал, але поживна цінність даного продукту може варіюватися залежно від використовуваних компонентів.

Залежно від продуктів, доданих в пасту хумус, готову страву набуває різноманітні смакові відтінки. Найпопулярнішими смакоароматична добавками до хумус є обсмажений червоний перець, смажену цибулю, часник, смажені томати, кедрові горішки, сир фета, гарбузове пюре і какао.

Варто відзначити, що способів вживання пасти хумус в кулінарії також відомо безліч. Наприклад, її їдять з хлібом в якості закуски або намазують на бутерброди. Завдяки відмітній властивості хумуса прекрасно гармоніювати з м'ясними і овочевими стравами, ця паста відмінно відтіняє їх аромат і смак.

У багатьох східних ресторанах вам незмінно запропонують салат або тушковане м'ясо, розмістивши їх в середині тарілки, при цьому по колу кладуть пасту хумус. Шашлики, картопля фрі, стейки, гриби або чіпси - з усіма цими продуктами паста хумус чудово поєднується.

Користь хумуса

Користь хумуса обумовлена його складом, а саме унікальним поєднанням його інгредієнтів. Крім того, в цій пасті абсолютно немає холестерину. За складом білка горох нут дуже близький до тваринних білків з великим вмістом ненасичених жирних кислот, вітамінів і клітковини.

Паста хумус дуже живильна, нею легко насититися, але при цьому дане блюдо вважається виключно здоровою їжею. Особливо актуальна користь хумуса для вегетаріанців, так як ньому міститься багато рослинного білка і заліза, що сприяє підтримці необхідного балансу речовин в організмі.

З хумуса рекомендують починати будь-яку трапезу, адже так можна легко уникнути переїдання - велика кількість клітковини досить швидко дарує відчуття ситості. Для тих, хто дотримується різних дієт, підійде варіант приготування пасти хумус без використання тахині - так страва стане низькокалорійним, проте не втратить своїх цінних властивостей.

Харчова цінність