Як приготувати хумус

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Арабська

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Закуски

Калорійність: 79 кКал

Білки: 3г / Жири: 3г / Вуглеводи: 9г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Нут
(200 м)

Лимонний сік
(2 столові ложки)

Часник
(4 шт.)

Оливкова олія
(2 столові ложки)

Харчова сіль
(10 р)

Спеції та приправи
(1 ч.ложки)

Вода
(4 скл.)

Приготування хумуса по кроках

Крок 1

Хумус - це бутербродная паста з нуту (Турецький горох). Нут помити і зварити у великій кількості води (4 склянки). Солити строго в кінці, так як сіль сповільнить процес варіння. Нут варимо до м'якості, майже розварюється.

Крок 2

Потім, коли горох (нут) охолоне, його треба перетерти в пюре. Зробити це можна за допомогою блендера. Перекручуємо, потім додаємо 2-3 столові ложки води (вода в якій варився нут), ще раз збиваємо - повинна вийти однорідна маса.

Крок 3

Потім додаємо оливкова олія, спеції, сіль, часник, пропущений через прес, сік лимона. Строгих пропорцій немає, додаємо за смаком і за своїми уподобаннями.

Крок 4

Далі ще раз перекручуємо або перемішуємо.

Крок 5

Хумус готовий, подавати з хлібом чи питою. Хумус добре підійде в якості сніданку або як холодна закуска.