Як приготувати хрін з буряком

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 1 порція

Тип страви: Закуски

Калорійність: 67 кКал

Білки: 2г / Жири: 0г / Вуглеводи: 14г

Що потрібно? Інгредієнти на 1 порцію:

Приготування хрону з буряком по кроках

Крок 1

Не кожна господиня вирішиться на приготування такої закуски. Вона вимагає особливих зусиль і терпіння. Для роботи з хріном знадобиться маска або марлева пов'язка, дихати буде складно. Отже, для приготування потрібен корінь хрону і буряк столовий. Їх потрібно очистити і промити.

Крок 2

Буряк поріжте великими шматками, але такими, щоб влізли в горлечко м'ясорубки.

Крок 3

Корінь хрону також порубати на невеликі шматки, щоб м'ясорубка змогла взяти.

Крок 4

Тепер зберіть м'ясорубку. На ту частину з якої буде виходити продукт мелений надіньте пакет і зав'яжіть його резинкою або мотузкою, це робиться для того, щоб ви могли підійти з м'ясорубці, коли корінь хрону буде перемелювати буде дуже велика кількість виділяться в повітря фітонцидів, дихати вкрай складно, обпікає ніс і горло. Обов'язково одягніть марлеву пов'язку на ніс і рот.

Крок 5

Перемелюємо корінь хрону чергуючи з шматочками буряка. Коли пакет наповниться, акуратно зніміть його і ще один раз пропустіть вміст пакету через дрібне сито. Чим дрібніше перемолоти хрін тим краще. Можна замість м'ясорубки скористатися кухонним комбайном і перебити ножами корінь.

Крок 6

Ось так виглядає двічі перемелений корінь хрону з буряком.

Крок 7

Складаємо перемелені продукти в каструлю емальовану і накриваємо кришкою.

Крок 8

Коли весь корінь і вся буряк буде перемелені, нам знадобиться цукор, сіль і оцет столовий.

Крок 9

Згідно пропорціям всипаємо цукор, сіль, вливаємо оцет. Ретельно перемішуємо. Можна взяти толкушку для пюре і потовкти, щоб швидше пустили сік продукти.

Крок 10

Закуска хрін з буряком готова. У народі її ще називають Хренодер.

Крок 11

Тепер потрібно подбає про зберігання закуски. Для цього використовуйте маленькі баночки, які щільно закриваються, щоб хрін не видихався. Вимийте їх і обсушити.

Крок 12

Розкладаємо закуску по банках, щільно закручуємо і прибираємо в холод. Я зберігаю в нижньому ящику холодильника. Але, пам'ятайте, що корисні властивості хрону в протертому вигляді зберігаються, на жаль, не більше тижня.

Крок 13

Смачного! Закуска хороша на хліб до борщу, салу, буженині і ряду інших страв