Плоди хлібного дерева

Плоди хлібного дерева: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Плоди хлібного дерева (середня ціна за 1 шт.)?

Нерідко за хлібне дерево приймають відомий фрукт під назвою джекфрут або Artocarpus heterophyllus. За своїм зовнішнім виглядом джекфрукт дійсно схожий з плодами хлібного дерева, однак, це всього лише зовнішню схожість. Джекфрукт або індійське хлібне дерево всього лише близький родич хлібного дерева Artocarpus altilis. Хлібне дерево, втім, як і джекфрут відноситься до сімейства тутових. Батьківщиною рослини вважають територію Нової Гвінеї, де аборигени здавна використовували в їжу плоди рослини.

З часом полінезійці завезли плоди хлібного дерева на острови регіону Океанії. В Епоху Великих географічних відкриттів європейські мореплавці стали активно освоювати раніше невивчені території Океанії. У ті далекі часи почалося знайомство європейської публіки з дивовижним делікатесом - плодами хлібного дерева. Першим про плоди хлібного дерева повідав Вільям Дампир. Англійський мореплавець ще в XVII столітті описав дивні плоди рослини, яка повністю замінює тубільцям хліб і хлібобулочні вироби.

Ще один примітний історичний факт, пов'язаний з плодами хлібного дерева. У XVIII столітті на території Ямайки вибухнув голод, продовольства не вистачало і люди стали гинути тисячами. Тоді плантатори вирішили закупити саджанці хлібного дерева і культивувати рослину з метою поліпшення продовольчої ситуації в регіоні. Знаменитий трищогловий англійський корабель HMS Bounty повинен був доставити на Таїті саджанці хлібного дерева.

Однак, що вибухнула бунт на кораблі не дав доставити цінний вантаж. Правда, через якийсь час хлібне дерево все-таки стали культивувати в промислових масштабах на Ямайці. Хлібне дерево відноситься до досить швидкозростаючим і розвиваються видам тропічних рослин. За зовнішнім виглядом хлібне дерево чимось нагадує добре всім відомий і широко поширений в наших широтах дуб. Цвіте хлібне дерево дрібними суцвіттями, які в підсумку трансформуються в досить масивні в розмірі плоди. Зазвичай, один плід хлібного дерева важить близько 3-4 кг.

У природі існує два основні різновиди хлібного дерева - дике і культурне. Два види хлібного дерева різняться між собою тільки тим, що в плодах дикого хлібного дерева містяться насіння, яке використовують для подальшого культивування рослини. Плоди хлібного дерева вважаються незамінним продуктом харчування в раціоні жителів Океанії, а також Азії.

М'якоть плодів хлібного дерева смажать, запікають, сушать, а також зацукровують, розтирають або вживають у свіжому вигляді. За смаком приготовані плоди хлібного дерева чимось схожі з картоплею. Крім м'якоті плодів хлібного дерева в їжу вживають і насіння рослини. Хлібне дерево відноситься до тих рідкісних видів рослин, які вважаються найбільш продуктивними. У сезон збору врожаю з одного дерева можна зібрати до 200 плодів.

Харчова цінність