Горіхи кукуи

Горіхи кукуи: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Горіхи кукуи (середня ціна за 1 упак.)?

Якщо плід австралійського рослини макадамия називають «королем» в горіховому світі, то горіх кукуи іменують не інакше як «герцог» з Гавайських островів. Думаємо, більшість жителів наших широт ніколи не чули про існування горіха кукуи, не кажучи вже про те, що мало, хто бачив у продажу або дегустував на смак неймовірно корисний продукт харчування. Горіхи кукуи є плодами вічнозеленого свічкового дерева, рослини, яке поширене в тропічному кліматі.

Вважається, що батьківщиною горіхів кукуи є Панама. У наш час вічнозелене свічковий дерево виростає і плодоносить горіхами кукуи в Індонезії, Панамі, Бразилії, а також на Мадагаскарі, карибських або гавайських островах. Горіхи кукуи відомі корінним жителям Панами з давніх часів. В Епоху Великих географічних відкриттів європейські мореплавці стали потроху освоювати незвідані землі.

Висадившись на Панаму, колонізатори отримали від місцевих жителів підношення, різні ласощі, серед яких були і плоди свічкового дерева горіхи кукуи. Новий вид горіхів припав до смаку європейцям і незабаром слава про новий делікатеси поширилася по всьому світу. Крім офіційно прийнятого в наукових колах назви, горіхи кукуи мають ряд інших найменувань. Приміром, горіхи кукуи називають індійським волоським горіхом, а також горіхи свічкового дерева або КЕМІРА.

Горіхи кукуи знайшли широке застосування в кулінарії тих країн, на території яких виростає свічковий дерево. У їжу вживають тільки що пройшли термічну обробку горіхи кукуи. Вся справа в тому, що у складі свіжих горіхів кукуи містяться канцерогенні і отруйні речовини, які руйнуються під впливом температури. Зазвичай, з горіхів кукуи виготовляють цілюще масло, а також всілякі соуси.

Попередньо обсмажені горіхи свічкового дерева додають у салати, закуски, перші і основні блюда. Крім того, горіхи кукуи найчастіше стають важливим інгредієнтом у складі національних кондитерських виробів і солодощів, які виробляють в Індонезії, Індії, Панамі, на Гаваях, а також у Бразилії. Цінителі і гурмани стверджують, що смак горіхів куки не особливо відрізняється від макадамии. Варто відзначити, що горіхи кукуи і макадамия мають не тільки схожість в смаку, а також в зовнішньому вигляді.

Горіхи кукуи відрізняються невеликими розмірами плодів, а також білою м'якоттю і ніжним горіховим смаком. на основі плодів свічкового дерева виготовляє масло кукуи, яке також має унікальні корисні властивості і цілющими характеристиками. Горіхи кукуи використовують у кулінарії і народній медицині на Гавайських островах з давніх часів.

Однак, і до нашого часу збереглися традиції приготування найвідомішою гавайської приправи під назвою «inamona», головним інгредієнтом якої виступають горіхи кукуи. Тому, якщо вам доведеться коли-небудь побувати на чудових за красою та цікавих з точки зору кулінарії та історії Гавайських островах, не забудьте продегустувати приготовані горіхи кукуи і обов'язково привезіть додому ароматну і дивно корисну приправу «inamona».