Як приготувати салат з червоної капусти апельсином і родзинками

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Салати

Калорійність: 142 кКал

Білки: 3г / Жири: 11г / Вуглеводи: 8г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Капуста червонокачанна
(0.5 шт.)

Ковбаса салямі
(150 м)

Куряче яйце
(2 шт.)

Червона цибуля
(1 шт.)

Ізюм кишмиш
(2 столові ложки)

Апельсин
(1 шт.)

Оливкова олія
(3 столові ложки)

Мед натуральний
(1 ч.ложки)

Гірчиця
(1 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(0.5 ч.ложки)

Кухонна сіль
(0.25 ч.ложке)

Приготування салат з червоної капусти апельсином і родзинками по кроках

Крок 1

Фото - Салат з червоної капусти апельсином і родзинками - фото 1 кроку

У зимову пору року ми як ніколи потребуємо у вітамінах, тому потрібно готувати частіше салати з сирих овочів, фруктів і цитрусових. Тим більше, що готувати їх дуже швидко. Ось цей рецепт салату якраз і стане в нагоді. А якщо прибрати від сюди ковбасу, тоді можна готувати і в пост. Для цього салату мені знадобилися половина качана червоної капусти, ковбаса "салямі", два відварених яйця (можна без них), червоний кримський цибулю, родзинки кишмиш, один апельсин, сіль. Для заправки салату потрібно-три столові ложки оливкової олії (можна соняшникова), чайна ложка меду, чайна ложка гірчиці (в ідеалі-французька) і перець чорний мелений (на смак).

Крок 2

Фото - Салат з червоної капусти апельсином і родзинками - фото 2 кроки

Для початку потрібно поставити відварити яйця. Я варила всмятку. Потім просто руками розірвала його. Можна зварити круто, а потім порізати на чотири частини. Кожному по дві частини в тарілку. Ізюм залити окропом і відставити набухати. Капусту дрібно нашаткувати. Можна на крупній тертці натерти. Капусту викласти в глибоку тарілку, посолити і руками добре віджати. Віджимати потрібно краще, ніж білокачанну капусту.

Крок 3

Фото - Салат з червоної капусти апельсином і родзинками - фото 3 кроки

Червоний цибулю почистити, помити і порізати півкільцями. Можна і білий ріпчаста цибуля, але тоді, що б на смак він був не злий. Маринувати білий лук не треба, адже нам потрібні вітаміни. І викладемо його до капусти.

Крок 4

Фото - Салат з червоної капусти апельсином і родзинками - фото 4 кроки

Ковбасу порізати соломкою і відправити в салат.

Крок 5

Фото - Салат з червоної капусти апельсином і родзинками - фото 5 кроку

Апельсин почистити і порізати дольками. Можна зняти цедру з апельсина і додати в заправку, а можна зробити цукати або висушити і додавати в чай. Порізаний апельсин відправляємо в салат. Якщо хочете, можна залишити кілька часточок для оздоблення.

Крок 6

Фото - Салат з червоної капусти апельсином і родзинками - фото 6 кроку

Тепер робимо заправку. Потрібно з'єднати оливкову олію з медом і чорним меленим перцем. Можна додати часник, буде ще смачніше. Але це якщо вам нікуди не треба виходити.

Крок 7

Фото - Салат з червоної капусти апельсином і родзинками - фото 7 кроку

Ізюм віджати і викласти в салат. І вилити в салат заправку. Все ретельно перемішати і відразу ж накривати на стіл. Кожному в тарілку до салату додати варене яйце, попередньо порізати дольками або кружечками. Цей салат бажано готувати відразу перед подачею на стіл, так як вітамін С швидко руйнується при зіткненні з повітрям. І тим більш свіжі салати не потрібно залишати в холодильнику на потім. Смачного!