Як приготувати салат Краківський

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Салати

Калорійність: 231 кКал

Білки: 9г / Жири: 19г / Вуглеводи: 5г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Капуста білокачанна
(300 м)

Морква
(1 шт.)

Краківська ковбаса
(200 м)

Рослинна олія
(2 столові ложки)

Сметана 15% жирності
(3 столові ложки)

Цибуля зелена
(1 пучок)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Приготування салату краківський по кроках

Крок 1

Салат це в мене в кухонній книзі давно. Готую я його мінімум 10 разів на рік. Незвичайність смаку, простота в приготуванні і легкість в поїданні ставить салат не на останнє місце в рейтингу моїх салатів. Рекомендую спробувати. Отже, капусту білокачанну нашаткувати тонкою соломкою.

Крок 2

Капусту посолити, поперчити і пом'яти руками. Від цього впливу капуста пустить сік, стане більш м'яка. Додайте до капусти трохи цукру. Цукор поліпшить смак капусти і салату взагалі.

Крок 3

Краківську ковбасу очистити від плівки. Нарізати кубиком. У салат йде саме Краківська ковбаса. Її можна замінити на Одеську, але Одеська більш жирна.

Крок 4

Нашаткуйте зелена цибуля та іншу зелень. Її кількість зможете регулювати самі по вашим смаковим пристрастям.

Крок 5

Зелень та інші продукти зберіть в салатник.

Крок 6

Розігрійте сковороду. Морква очистити. Натерти на крупній тертці. На рослинному маслі обсмажити моркву до м'якості. На це піде близько 5 хвилин. Морква зміниться в кольорі і стане м'якою.

Крок 7

Обсмажену моркву разом з маслом, на якому вона смажилася, додайте в салат. Перемешайте.Натріте на терку твердий сир. Можна використовувати будь-який доступний вам твердий сир. Найкраще в даному блюді буде виглядати Пармезан, але при його відсутності підійде Голландський, Російський або будь-який інший щільний солоний твердий сир.

Крок 8

Посоліть салат і поперчіть за смаком, додайте сметану. Чи не кладіть багато солі. Ковбаса, капуста і сир вже мають сіль. Розкладіть салат по салатник або подайте до столу в єдиному салатнику. Для приготування салату я використовувала всі продукти в охолодженому вигляді. Після складання салат остуджувати не довелося. Якщо ваші продукти кімнатної температури - дайте салату постояти в холодильнику близько 30 хвилин. У просочуванні салат не потребує, але в холодному вигляді він набагато смачніше буде. Такий салат прикрасить ваш святковий стіл, домашній вечеря в колі сім'ї і просто порадує своїм незвичайним смаком.