Як приготувати салат табуле з булгуром

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: строго

Кухня: Арабська

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Салати

Калорійність: 143 кКал

Білки: 2г / Жири: 8г / Вуглеводи: 12г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Булгур
(60 р)

Помідор
(2 шт.)

Петрушка
(0.5 пучок)

Лимонний сік
(1 ст.ложка)

Оливкова олія
(2 столові ложки)

Харчова сіль
(1 ч.ложки)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Базилік зелений
(5 р)

Приготування салату табуле з булгуром по кроках

Крок 1

Фото - Салат Табуле з булгуром - фото 1 кроку

Салат «Табуле» традиційно готується з крупою кус-кус, проте не менш смачний він і з іншими зерновими культурами. Ця страва арабської кухні, у східних країнах воно дуже поширене. Крім зелені петрушки до його складу нерідко входить м'ята, але я вважаю, це вже на любителя. Теж саме стосується і зерен граната, як альтернативного компонента салату «Табуле». Я зустрічала варіації цього блюда з булгуром, перлової крупою, рисом. Варіант з булгуром, на мій погляд, найсмачніший і цікавий. Усім, хто любить страви з булгура, рекомендую приготувати такий салатик. Ще один плюс - готується він дуже швидко, а складові цілком доступни.Возьміте наступні продукти: крупу булгур, стиглі помідори, зелень петрушки, лимон, оливкова олія, цибуля, сіль, гілочку зеленого базиліку.

Крок 2

Фото - Салат Табуле з булгуром - фото 2 кроки

Булгур відваріть в трохи підсоленій воді, відкиньте на друшляк і дайте стекти. Нагадаю, що відвареної булгур не потребує промиванні, як, кажем, рис.

Крок 3

Фото - Салат Табуле з булгуром - фото 3 кроки

Помідори розрізати на половинки або четвертинки, видаліть насіння. Для салату будемо використовувати тільки м'якоть, а от насіння можуть дати непотрібну вологу і салат дуже швидко «стече». Тому для приготування салату краще вибирати щільні сорти томатів, приміром, сливку. Якщо візьмете помідори черрі, салат від цього тільки виграє, вони надають вишукану солодкість. Цибулю дрібно поріжте. До речі, замість ріпчастої цибулі відмінно підійдуть пір'я зеленого молодого цибульки.

Крок 4

Фото - Салат Табуле з булгуром - фото 4 кроки

В окремій мисці з'єднати цибулю, подрібнену петрушку і сіль. Вичавити в суміш сік половини лимона (можна взяти лайм). Потовчіть суміш, залиште на 10 хвилин - нехай компоненти «подружаться» і просочать один одного своїми соками.

Крок 5

Фото - Салат Табуле з булгуром - фото 5 кроку

Залийте цибулю і петрушку потрібним об'ємом оливкового масла. Перемішайте.

Крок 6

Фото - Салат Табуле з булгуром - фото 6 кроку

З'єднайте всі компоненти - булгур, помідори і вийшла заправку - в салатнику, перемішайте. Додайте гілочку ароматного базиліка, можна просто цілу, можна подрібнену. Поставте салатник в холодильник, салат має настоятися хоча б півгодинки. Ароматний і неймовірно смачний салат «Табуле» зі східними нотками готовий! Можна їсти як основне блюдо або доповнення до гарячого - салат гарний у будь-якому вигляді. Смачного!