Як приготувати суп з булгуром і фрикадельками

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 51 кКал

Білки: 2г / Жири: 3г / Вуглеводи: 4г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

М'ясний фарш
(200 м)

Картопля
(3 шт.)

Булгур
(0.5 скл.)

Цибуля ріпчаста
(0.5 шт.)

Морква
(0.5 шт.)

Вода
(8 скл.)

Харчова сіль
(0.5 ст.ложки)

Перець духмяний
(0.1 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(0.1 ч.ложки)

Рослинна олія
(1 ст.ложка)

Лавровий лист
(1 шт.)

Приготування супу з булгуром і фрикадельками по кроках

Крок 1

Фото - Суп з булгуром і фрикадельками - фото 1 кроку

Суп з фрикадельками - один з моїх улюблених супів. Зазвичай він готується з вермішеллю, однак, трохи поекспериментувавши, можна приготувати чудовий суп з булгуром. Булгур - це крупа, по суті, є пшеницею. Вона підходить для перших і для других блюд.Продукти, які нам знадобляться: м'ясний фарш, булгур, картопля, цибуля, морква, вода, сіль, перець духмяний, перець мелений, масло пісне, лавровий ліст.Возьміте м'ясний фарш, поперчіть і посоліть його . Мокрими руками (тоді фарш не прилипає до долоньках) скачайте фрикадельки. Я зазвичай роблю фрикадельки розміром з перепелине яйце. У цьому рецепті я використовую заздалегідь приготовлені і заморожені фрикадельки з яловичого фаршу. Виходить такий собі домашній напівфабрикат - дуже зручно і швидко для приготування різноманітних страв. Отже, закидаємо фрикадельки в киплячу воду. Солимо.

Крок 2

Фото - Суп з булгуром і фрикадельками - фото 2 кроки

Тим часом очищаємо картоплю, ріжемо його на шматочки і миємо. Після того, як фрикадельки Прокіп хвилин 10 можна додавати картоплю. До речі, якщо використовуєте не яловичі фрикадельки, а, наприклад, курячі, то додавати їх потрібно після картоплі та крупи.

Крок 3

Фото - Суп з булгуром і фрикадельками - фото 3 кроки

Моркву і цибулю також чистимо, ріжемо і пасеруємо на малій кількості олії. Робимо зажарку для супу. Якщо хочете зробити суп менш жирним, то моркву і цибулю краще не пассировать, а додавати безпосередньо в суп в необсмаженого вигляді.

Крок 4

Фото - Суп з булгуром і фрикадельками - фото 4 кроки

Булгур добре промиваємо під проточною водою, кілька разів міняємо воду. Буває, що булгур має специфічний запах, і, щоб він не передався готового блюда, крупу потрібно гарненько вимити. Додаємо булгур в суп, варимо на маленькому вогні.

Крок 5

Фото - Суп з булгуром і фрикадельками - фото 5 кроку

Коли булгур і картоплю будуть готові, закладаємо зажарку, даємо прокипіти буквально кілька хвилин. Додаємо лавровий лист, духмяний перець. Вимикаємо вогонь, наполягаємо суп поз закритою кришкой.Суп виходить густий і дуже смачний. Незвичайний смак булгура здатний урізноманітнити повсякденне меню, навіть якщо мова йде про звичайний супі з фрикадельками. За бажанням додайте в супчик зелені - сушеної або свіжої. Смачного!