Як приготувати суп з фрикадельками з щучьего фаршу

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 105 кКал

Білки: 10г / Жири: 1г / Вуглеводи: 14г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Риба щука
(500 м)

Рис
(0.5 скл.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Морква
(1 шт.)

Картопля
(2 шт.)

Часник
(4 шт.)

Паприка сушена
(1 ч.ложки)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(0.5 ч.ложки)

Хмелі-сунелі
(1 ч.ложки)

Лавровий лист
(3 шт.)

Свіжа зелень
(1 пучок)

Приготування суп з фрикадельками з щучьего фаршу по кроках

Крок 1

Фото - Суп з фрикадельками з щучьего фаршу - фото 1 кроку

Такий суп швидко готувати. Він без всяких жирів, без піджарки. Коротше, легкий, корисний суп.

Крок 2

Фото - Суп з фрикадельками з щучьего фаршу - фото 2 кроки

Для початку поставимо каструлю з водою на плиту. Поки вода нагрівається, почистимо і помиємо всі овочі. Картоплю і цибулю я ріжу дрібними кубиками. Часник розчавити ножем або дрібно порізати. Моркву натерти на крупній тертці (у мене заморожена).

Крок 3

Фото - Суп з фрикадельками з щучьего фаршу - фото 3 кроки

Коли вода закипить, викласти всі овочі і рис в каструлю. Овочі бажано завантажувати в киплячу воду, так вони збережуть більше вітамін. У мене рис варений, я його буду додавати в кінці.

Крок 4

Фото - Суп з фрикадельками з щучьего фаршу - фото 4 кроки

Поки варяться овочі, а вони будуть вариться хвилин 15-20, займемося фаршем. Щуку почистити від луски і нутрощів. Звільниться від кісток і пропустити філе через м'ясорубку. У фарш висипати одну столову ложку борошна і зелень петрушки і кропу (у мене заморожена зелень). Посолити, поперчити. Я додала ще куркуму (за бажанням) і добре перемішати.

Крок 5

Фото - Суп з фрикадельками з щучьего фаршу - фото 5 кроку

З фаршу наліпити мокрими руками маленькі фрикадельки. Розміром з перепелине яйце.

Крок 6

Фото - Суп з фрикадельками з щучьего фаршу - фото 6 кроку

Овочі вже зварилися. Викладемо фрикадельки, перемішуючи ложкою, як би піднімаючи їх з дна каструлі.

Крок 7

Фото - Суп з фрикадельками з щучьего фаршу - фото 7 кроку

Коли суп закипить, потрібно кинути всі спеції які любите у вусі. Я додала трохи солі, мелений чорний перець, паприку, хмелі-сунелі і лавровий лист.

Крок 8

Фото - Суп з фрикадельками з щучьего фаршу - фото 8 кроку

Хвилин п'ять покипит і можна вимикати. Суп з щучими фрикадельками готовий. Смачного!