Як приготувати салат з перлової крупи зі свіжими овочами

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: строго

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Салати

Калорійність: 90 кКал

Білки: 2г / Жири: 3г / Вуглеводи: 14г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Перлова крупа
(1 скл.)

Помідор
(1 шт.)

Огірок
(2 шт.)

Перець солодкий болгарський
(0.5 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Оливкова олія
(2 столові ложки)

Харчова сіль
(1 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(0.5 ч.ложки)

Петрушка
(0.5 пучок)

Базилік
(1 веточ.)

Вода
(2 скл.)

Приготування салату з перлової крупи зі свіжими овочами по кроках

Крок 1

Фото - Салат з перлової крупи зі свіжими овочами - фото 1 кроку

Комусь вона не дуже подобається, хтось знаходить її найсмачнішою крупою. Але байдуже до перловці, мабуть, не відноситься ніхто. Єдиним недоліком цієї крупи можна вважати тривалість варіння, але, напевно, всі господині знають, як з цим боротися - залити перлову крупу водою і дати можливість постояти кілька годин, в ідеалі - всю ніч. Скориставшись цією порадою, крупа буде готова за півгодини! Для різноманітності трапези з перловки можна приготувати дуже смачний і незвичайний салатик зі свіжими овощамі.Для салату будемо використовувати такі продукти: перлову крупу, рожевий помідор, солодкий перець, огірки, цибуля, оливкова олія, сіль, перець, базилік і петрушку.

Крок 2

Фото - Салат з перлової крупи зі свіжими овочами - фото 2 кроки

Отже, перлова крупа простояла всю ніч у воді і тепер звариться за півгодини. Перед варінням крупу промити і вибрати з неї негоже зерна. Варити перловку будемо також у воді, на 1 склянку крупи візьмемо 2 склянки рідини. При варінні крупу потрібно буде посолити. Як тільки перловка буде готова, слід відкинути її на друшляк або сито, промити під струменем холодної води.

Крок 3

Фото - Салат з перлової крупи зі свіжими овочами - фото 3 кроки

Перловку залишимо остигати, а поки займемося овочами. Беремо рожевий помідор, ретельно його миємо, видаляємо тверду частину біля основи плоду. Нарізаємо овоч на кубики або брусочки. Я вибрала саме рожевий помідор - як мені здається, цей сорт більш м'ясистий і соковитий.

Крок 4

Фото - Салат з перлової крупи зі свіжими овочами - фото 4 кроки

Огірочки моєму і очищаємо від шкірки. Нарізаємо їх півкільцями або кубиками.

Крок 5

Фото - Салат з перлової крупи зі свіжими овочами - фото 5 кроку

Половинку солодкого перцю наріжемо кубиками, попередньо видаливши з плоду насіння.

Крок 6

Фото - Салат з перлової крупи зі свіжими овочами - фото 6 кроку

Займемося приготуванням заправки. Нарізаємо дуже-дуже дрібно цибулю. Рубаємо вимиту зелень петрушки. Складаємо цибулю і зелень в окремій тарі, солимо і перчимо. Додаємо оливкову олію і перемішуємо. Даємо заправці постояти хвилин 5, щоб петрушка і цибуля «потоваришували» між собою. За бажанням в заправку додають сік лимона, кінзу або сухий чебрець.

Крок 7

Фото - Салат з перлової крупи зі свіжими овочами - фото 7 кроку

У мисці перемішуємо відварну перлову крупу, подрібнені огірки, помідор, перець, заправляємо сумішшю з лука і петрушки. Листя зеленого базиліка можна подрібнити відразу в салат, а можна просто прикрасити ними блюдо. Смачного!