Перлова каша - калорійність і властивості. користь і шкода перлової каші

Перлова каша: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Перлова каша (середня ціна за 1 кг.)?

Смачна і ситна перлова каша улюблена багатьма, однак єдиним недоліком цього корисного продукту вважається лише досить тривалий час його приготування. Перлова крупа, особливо велика, потребує тривалої варінні (до півтори години). Тим не менш, цей процес можна значно прискорити, якщо заздалегідь на три години замочити крупу.

До слова, справжні цінителі перлової каші стверджують, що навіть цього деколи буває недостатньо: щоб вона вийшла по-справжньому смачною, потрібно дотримуватися наступного способу приготування. Перлову крупу вимочити в холодній воді 10-12 годин, а ще краще використовувати для цієї мети кисляк. Після такого вимочування перловку потрібно варити на молоці, спочатку підігрітому до температури 40 градусів. Після закипання рідини перлова каша доварюється на «водяній бані» близько шести годин.

По готовності блюдо рекомендується заправити вершками або маслом вершковим. Кажуть, що смак приготованої цим способом перлової каші однозначно примирить вас з витраченим часом.

Користь перлової каші

Користь перлової каші неоціненна насамперед для зростаючого організму, так як в цій крупі високо зміст вітамін Е і маси мінеральних речовин, які просто незамінні для дитини. Тим часом, для дорослих людей перловка корисна тим, що при регулярному вживанні цей продукт сприяє підтримці здоров'я всього організму.

Навіть проста прісна перлова каша допомагає робити волосся здоровими і блискучими, а також покращує стан шкірних покривів, запобігаючи утворенню зморшок. Правомірно твердження, що користь перлової каші полягає в тому, що вона здатна уповільнювати процеси старіння, збільшувати тривалість життя, у зв'язку з чим її просто необхідно включати в меню літніх людей.

У народній медицині також відомі численні корисні властивості перлової каші. По-перше, є інформація, що її вживання сприяє виведенню з організму токсинів і шлаків, однак такий ефект поки не був підтверджений науково. Крім того, користь перлової каші очевидна при лікуванні діабету, а також різного роду алергічних реакцій.

Шкода перлової каші

Шкода перлової каші - це досить поширений міф, так як багато хто стверджує, що вона занадто важка для нашого шлунка. Однак дане припущення помилково - згідно з результатами численних досліджень цей продукт харчування робить винятково благотворний вплив на роботу системи травлення.

Крім того, калорійність перлової каші, приготовленої на воді без додавання солі, складає всього 106 ккал на 100 грамів. Така харчова цінність продукту зі злаків вважається низькою, тому про шкоду перлової каші для фігури людини також не може йти мови.