Кулінарний рецепт перлова каша з кропивою з фото

Здавалося б, що смачного можна приготувати зі звичайної перловки і докучливого дачного бур'яну - кропиви. Майже всі дачники кропиву просто ненавидять, адже на відміну від більшості інших бур'янів, вона найнеприємнішим чином обпікає руки та інші відкриті частини тіла. Словом, суще покарання. Але в російській кухні здавна існує чудовий кулінарний рецепт перлової каші з кропивою, яким поділилася зі мною одна з дачниця, яка в очікуванні приміської електрички розповідала всім про свої спроби здолати кропиву на своїй фазенді. Отже, двічі мою перловку: спочатку теплою водою, а потім гарячою, майже окропом і ставлю її на кілька годин відмокати у воді. Підготовлена очищена кропива вариться в окропі всього п'ять хвилинок. Потім отжимаю з неї воду і дуже дрібно нарізаю. Кашу варю в воді, в якій до цього варилася кропива, тільки цей окріп я ще підсолюю. У той же час підсмажую до золотистого рум'янцю нарізаний цибулька і, коли каша вже майже готова, додаю його в вариво разом з вершковим маслом і нарубленной кропивою. Готову перлову кашу з кропивою залишаю на 2:00 в закутаний ковдрою і закритою кришкою кастюле для упрівання, після чого її можна подавати до столу.

Здавалося б, що смачного можна приготувати зі звичайної перловки і докучливого дачного бур'яну - кропиви. Майже всі дачники кропиву просто ненавидять, адже на відміну від більшості інших бур'янів, вона найнеприємнішим чином обпікає руки та інші відкриті частини тіла. Словом, суще покарання. Але в російській кухні здавна існує чудовий кулінарний рецепт перлової каші з кропивою, яким поділилася зі мною одна з дачниця, яка в очікуванні приміської електрички розповідала всім про свої спроби здолати кропиву на своїй фазенді. Отже, двічі мою перловку: спочатку теплою водою, а потім гарячою, майже окропом і ставлю її на кілька годин відмокати у воді. Підготовлена очищена кропива вариться в окропі всього п'ять хвилинок. Потім отжимаю з неї воду і дуже дрібно нарізаю. Кашу варю в воді, в якій до цього варилася кропива, тільки цей окріп я ще підсолюю. У той же час підсмажую до золотистого рум'янцю нарізаний цибулька і, коли каша вже майже готова, додаю його в вариво разом з вершковим маслом і нарубленной кропивою. Готову перлову кашу з кропивою залишаю на 2:00 в закутаний ковдрою і закритою кришкою кастюле для упрівання, після чого її можна подавати до столу.