Поррон (Від іспанського porron) - це особливий посудину для вина, який традиційний і поширений в Каталонії, а також широко відомий на території інших регіонів Іспанії. Зовні поррон виглядає як скляний графин, широкий біля основи і сильно звужується до кінчика, але відрізняється від звичайного особливої, кілька викривленою формою і наявністю довгого носика. Традиційно вино з поррона прийнято пити, нахиливши його таким чином, щоб вміст спочатку лилося з горлечка, після чого, поступово віддаляючи його від особи вгору, винна струмінь прямувала в рот.
Застосовуватися поррон може не тільки для пиття, але і при Декантірованіе, для розливу або зберігання вина. Складно сказати, чому саме питво вина з поррона стало окремою традицією: з гігієнічних або смакових міркувань. На сьогоднішній день настільки незвичайним способом прийнято подавати, як правило, солодкі вина - по закінченню трапези, коли стіл вже звільнений.
Вино з поррона потрібно пити наступним чином: посудину тримають у правій руці, яка зігнута в лікті, при цьому поступово нахиляючи у міру спустошення посудини, щоб струмінь напою надходила в рот питущого. У процесі даного дійства відбувається аерація вина, тому споживачеві вдається повною мірою відчути свіжість і смак напою.
Тим не менш, цей процес вимагає досвіду і певної техніки виконання. Тим, кому вперше довелося використовувати поррон, радять одягати на себе не занадто дорогу сорочку і до того ж краще темних відтінків, адже гарантувати, що вино буде слухняним в руках новачка, неможливо.
Завбачливий персонал в кращих ресторанах поряд з порроном завжди подає серветку значних розмірів. Однак і в разі помилки засмучуватися не варто, адже сьогодні церемонію з порроном влаштовують, перш за все, для веселого настрою в доброзичливій компанії, тому на пролите вино, як і на зовнішній вигляд вашої сорочки ніхто просто не зверне уваги.
Взагалі, історія поррона налічує близько семи століть, а батьківщиною цього незвичайного для нашої людини посудини є Каталонія, звідки поступово він став поширюватися по всій Іспанії. Місцеві музеї зберігають окремі екземпляри порронов, вік яких складає більше шестисот років. За цей час посудину чимало видозмінювався, набуваючи різні форми та дизайн. Так, найбільш популярним на сьогоднішній день вважається поррон конусоподібної форми, хоча існують і ряд інших, форма яких ближче до циліндричної.
Що таке дегустаційний келих?
Що таке декантація (декантірованіе)? декантація (декантірованіе) вина
Що таке декантер?
Що таке енотека?
Що таке гуртка пифагора?
Що таке чарка лафітнік?
Що таке тапас?
Що таке оцтове скисання?
Що таке винна карта?