Як приготувати торт Медовик

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: ово-лакто

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 310 кКал

Білки: 5г / Жири: 11г / Вуглеводи: 49г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Борошно пшеничне вищого ґатунку
(600 м)

Куряче яйце
(2 шт.)

Мед натуральний
(2 столові ложки)

Цукор
(500 м)

Соняшникова олія
(50 мл.)

Сода харчова
(2 ч.ложки)

Сметана
(800 м)

Цукор ванільний
(20 р)

Пісочне печиво
(200 м)

Приготування торта медовик по кроках

Крок 1

Шалено ніжний і смачний торт зі сметанним кремом, справжній Медовик! Готується дуже просто і швидко, так і тане в роті. Отже, які продукти потрібні.

Крок 2

Змішати віночком в вогнетривкої ємності яйця, соняшникова олія, 200 грамів цукру, соду і мед (він повинен бути рідким, при необхідності його можна підігріти).

Крок 3

Поставити ємність з яєчною сумішшю на водяну баню, постійно перемішувати до тих пір, поки суміш не придбає кремово-білий колір і не збільшиться в два рази.

Крок 4

Додати 400 грамів борошна (просівати не потрібно), перемішати, потримати на водяній бані ще 2-3 хвилини, потім зняти з лазні. Ще раз перемішати до отримання ось таких липких крихт.

Крок 5

Додати решту 200 грамів борошна, замісити м'яке нелипке тісто. Обережно, суміш досить гаряча!

Крок 6

Розділити тісто на шматочки. У мене вийшло 8 шматочків.

Крок 7

Кожен шматочок розкачати качалкою дуже тонко, до напівпрозорості. Розгортати тісто потрібно на поверхні, присипаної борошном, щоб воно не прилипало і не рвалося.

Крок 8

Розігріти духовку до 200 градусів. Дуже акуратно за допомогою качалки перенести тонко розкачане тісто на пергамент для випічки. За допомогою тарілки вирізати коло (притиснути тарілку до тесту і обірвати залишилися краєчки), часто проколоти виделкою.

Крок 9

Випікати корж 5 хвилин (може, навіть менше). Поки печеться один корж, якраз вистачить часу на розкочування, вирізання і проколювання наступного коржа. Готовий корж повинен піднятися і придбати красивий золотистий колір. Ще гарячий корж потрібно акуратно, але дуже швидко перенести на решітку для охолодження, так як корж швидко затвердіє і може прийняти невдалу форму (наприклад, краї можуть піднятися).

Крок 10

У нас вийшло 8 готових коржів. Якщо деякі коржі поламалися, то це нестрашно.

Крок 11

Збити дуже жирну сметану (мінімум 20%) з 300 грамами цукру і ванільним цукром до повного розчинення цукрових крупинок.

Крок 12

Пісочне печиво збити блендером в крихти. Можна використовувати для цього і качалку (скласти печиво у пакет і розбити качалкою).

Крок 13

Викласти корж на велике блюдо. Щедро змастити кремом. Потім викласти ще один корж і також змастити. Так вчинити з усіма коржами, промащуючи не тільки коржі, але і їх краєчки. Цієї кількості крему повинно вистачити тютелька-в-тютельку.

Крок 14

Посипати торт печивом зверху, прикрасити і боки, обмазані кремом. Дати готовому торту постояти при кімнатній температурі пару годин, щоб коржі просочилися, потім зберігати в холодильнику. Коржі просочуються кремом дуже швидко і вже через дві години торт готовий до поїдання.

Крок 15

Торт в розрізі. Він дуже соковитий, ніжний, так і тане в роті. Смачного!