Як приготувати сирну запіканку з цукатами

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 1 порція

Тип страви: Випічка

Калорійність: 213 кКал

Білки: 11г / Жири: 6г / Вуглеводи: 30г

Що потрібно? Інгредієнти на 1 порцію:

Куряче яйце
(3 шт.)

Сир напівжирний
(500 м)

Манна крупа
(6 ст.ложке)

Кухонна сіль
(За смаком)

Кефір 3,2% жирності
(160 м)

Цукор
(200 м)

Цукати
(100 м)

Приготування сирної запіканки з цукатами по кроках

Крок 1

Фото - сирна запіканка з цукатами - фото 1 кроку

Свого часу я перепробувала з десяток різних рецептів сирної запіканки. Цей - найвдаліший, до того ж він не містить борошна. Запіканка виходить ніжна і повітряна, як суфле.Еслі хочете пишну запіканку, сиру потрібно брати не 400-500г, як в основних рецептах дається, а в 2 рази більше. Манку попередньо залити молоком, дати постояти, набухнуть.Ітак, приступимо до приготування нашої сирною наінежнейшей запеканкі.Разделяем яйця на білки і желткі.отдельно збиваємо білки з цукром, дрібкою солі і ваніліном до бела.Желательно домогтися міцною і стійкою піни.

Крок 2

Фото - сирна запіканка з цукатами - фото 2 кроки

Жовтки розтираємо з сиром, додаємо кефір (можна замінити на сметану) розпушувач і манну крупу.Я збивала міксером.Чтоби наша запіканка була без грудочок, однорідна, рівною текстури і мала привабливий, апетитний вигляд, сир бажано, якщо зернистий, пропустити через сито, так ми позбудемося грудок, і запіканка не буде "важкої» не осяде під час випікання.

Крок 3

Фото - сирна запіканка з цукатами - фото 3 кроки

змішуємо обидві масси.аккуратно білки в три підходи вмешіваем.НЕ збивати! лопаткою знизу вгорі і по колу.

Крок 4

Фото - сирна запіканка з цукатами - фото 4 кроки

всипати цукати, у мене були великі, тому намагалася якомога дрібніше їх нарізати-перемішати, відмінно будемо з родзинками, журавлиною, вишнею, вообщем фантазуйте.

Крок 5

Фото - сирна запіканка з цукатами - фото 5 кроку

Змастити гущавину мультиварки вершковим маслом, присипати манною крупою, викласти тісто в форму.Можно випікати і в духовці сирну запіканку, якщо в газовій, то 180-200 градусів, якщо електрична, то 200-220. Але потрібно орієнтуватися на свою власну духовку, так як термометр може показувати неправильні значення.

Крок 6

Фото - сирна запіканка з цукатами - фото 6 кроку

печемо на режимі "випічка" 45 хв.

Крок 7

Фото - сирна запіканка з цукатами - фото 7 кроку

і ось наша запеканочку готова! остудити. Нарізали. Подавати зі сметаною, ягодами, варенням, медом і т.д