Як приготувати індійський екадашний пиріг

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: лакто

Кухня: Індійська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 270 кКал

Білки: 5г / Жири: 10г / Вуглеводи: 42г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Крохмаль картопляний
(150 м)

Масло вершкове
(50 р)

Кокосова стружка
(40 р)

Банан
(2 шт.)

Сода харчова
(1 ч.ложки)

Кориця
(1 ч.ложки)

Цукор ванільний
(1 упак.)

Приготування індійського екадашного пирога по кроках

Крок 1

Фото - Індійський екадашний пиріг - фото 1 кроку

Рецепт цього чарівного пирога я знайшла на сайті, присвяченому ведичній культурі. Там випічка отримала назву «екадашний пиріг». Екадаші - особливий день, коли потрібно або повністю відмовлятися від їжі, або уникати бобових і зернових видів їжі. У цей день можна очиститися від усього лихого. Мене ж рецепт привернув простотою, незвичністю і чистотою. Тепер цей пиріг став моїм улюбленцем у випічці, і я з величезним задоволенням поділюся рецептом з вами. Продукти потрібні абсолютно звичайні, в основі пирога лежать банани.

Крок 2

Фото - Індійський екадашний пиріг - фото 2 кроки

Насамперед потрібно підготувати родзинки. Залити його окропом і відставити убік. Дуже не раджу пекти пиріг без родзинок. Крім родзинок можна додати горіхи або цукати.

Крок 3

Фото - Індійський екадашний пиріг - фото 3 кроки

Змішати в глибокій мисці картопляний крохмаль, цукор, соду і сухе молоко. Якщо сухого молока не буде в потрібній кількості, можна замінити його в співвідношенні 50 грамів молока на 100 грамів борошна.

Крок 4

Фото - Індійський екадашний пиріг - фото 4 кроки

Розігріти на сковороді вершкове масло (можна використовувати масло ДХІ, буде ще ароматніше). Викласти кокосову стружку і обсмажувати її на олії кілька хвилин. Слідкуйте за тим, щоб стружка не пригоріла! Залишити стружку остигати.

Крок 5

Фото - Індійський екадашний пиріг - фото 5 кроку

Збити банани з кефіром (в моєму випадку був використаний молочнокислий напій «Геролакт», підійде будь-який кисломолочний продукт) і корицею в блендері.

Крок 6

Фото - Індійський екадашний пиріг - фото 6 кроку

З родзинок злити воду, віджати ягідки й обсушити. Викласти до сухих інгредієнтів остигнула кокосову стружку і родзинки.

Крок 7

Фото - Індійський екадашний пиріг - фото 7 кроку

В останню чергу додати бананове пюре і ретельно перемішати. Думайте в цей момент про хороше, про те, наскільки смачним вийде пиріг!

Крок 8

Фото - Індійський екадашний пиріг - фото 8 кроку

Нагріти духовку до 180 градусів. Вилити тісто у форму. Якщо форма скляна, змастити її маслом. Розрівняти тісто ложкою.

Крок 9

Фото - Індійський екадашний пиріг - фото 9 кроку

Випікати пиріг до готовності близько 45-55 хвилин. Пиріг повинен стати золотисто-коричневим, а зубочистка, встромлена в пиріг, - сухою. Вийняти пиріг з духовки і залишити остигати.

Крок 10

Фото - Індійський екадашний пиріг - фото 10 кроку

Остуджений пиріг можна нарізати на частини і подавати з молоком, кавою або чаєм. Смачно в будь-якому вигляді!

Крок 11

Фото - Індійський екадашний пиріг - фото 11 кроку

А ось шматочок пирога в розрізі. Незважаючи на відсутність як такої начинки, пиріг виходить ніжним, м'яким, вологим, бананово-кокосово-ізюмні, божественно смачним! Смачного!