Як приготувати імбирне печиво

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: ово-лакто

Кухня: Українська

Кількість порцій: 54 порції

Тип страви: Випічка

Калорійність: 394 кКал

Білки: 5г / Жири: 16г / Вуглеводи: 58г

Що потрібно? Інгредієнти на 54 порції:

Борошно пшеничне
(2 скл.)

Сода харчова
(1 ч.ложки)

Оцет 9%
(2 столові ложки)

Приготування імбирного печива по кроках

Крок 1

Дуже смачне імбирне печиво. Воно м'яке і крихке всередині з ніжною скоринкою. Коли печиво тепле ще, воно схоже на бісквітне, а в охолодженому вигляді крихке, але не жорстке. Пробуйте! Отже, підготуємо необхідні продукти для печива. Я рекомендую не використовувати порошок імбирний, набагато краще для смаку використовувати свіжий корінь імбиру. Повірте, для печива це дуже важливо. Ще один важливий момент - маргарин, він повинен бути добре охолодженим.

Крок 2

Беремо велику миску. Просіваємо туди пшеничне борошно. Додаємо цукор і соду. Перемішуємо.

Крок 3

Ножем рубаємо не крупніше маргарин. І чистими руками перетираємо борошно з цукром і маргарином в крихту. Робити потрібно це дуже швидко, щоб маргарин не встиг відтанути від тепла ваших рук.

Крок 4

Крихітка готова.

Крок 5

Відріжте шматочок кореня імбиру, зніміть тонко шкірку, сполосніть під проточною водою. І потріть його на самій дрібній тертці. Для тих, у кого немає ваг, 15 грам - це шматочок розміром десь 2 на 2 сантиметри.

Крок 6

Додаємо тертий імбир, сире куряче яйце і оцет. Замішуємо тісто.

Крок 7

Ось результат моїх праць. Тісто м'яке, пластичне. Трохи липнуче до рук. Але додавати борошно не потрібно, інакше від надлишку борошна печиво буде твердим.

Крок 8

Перекладаємо тісто в целофановий пакет і відправляємо в морозилку на 30 хвилин.

Крок 9

Через 30 хвилин. тісто вийняти з пакета. Стіл попередньо присипати борошном. Увімкніть грітися духовку на 180 градусів, для газових - 200 градусів.

Крок 10

І тут є кілька варіантів, вибирайте самий зручних для себе. Перший варіант. Відщипувати невеликі шматочки тіста, катайте їх у кульки і викладайте на лист. Другий варіант. Розкачайте тісто завтовшки в 1-1,5 см і ріжте на квадрати. Печиво потрібно викласти на лист, використовую Пекарській папір або силіконовий килимок, в обох випадках змащувати не потрібно поверхню. Випікаємо печиво по 10 хвилин партію.

Крок 11