Як приготувати шовковичне печиво

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 338 кКал

Білки: 6г / Жири: 12г / Вуглеводи: 51г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Борошно пшеничне вищого ґатунку
(2 скл.)

Маргарин столовий
(100 м)

Цукор
(100 м)

Куряче яйце
(1 шт.)

Ягідний джем
(3 столові ложки)

Сода харчова
(0.5 ч.ложки)

Оцет 9%
(2 столові ложки)

Приготування шовковичне печиво по кроках

Крок 1

Фото - Шелковичное печиво - фото 1 кроку

Хочу поділиться рецептом фіолетового печива. Такий колір йому додає джем з шовковиці. Отже, для шовковичного печива знадобиться борошно пшеничне тільки вищого гатунку, маргарин столовий або молочний, цукор, куряче яйце, джем з шовковиці, сода харчова і оцет столовий. Маргарин попередньо охолодити.

Крок 2

Фото - Шелковичное печиво - фото 2 кроки

У глибокій посудині з'єднати просіяне пшеничне борошно, цукор, соду харчову і дрібно порізаний маргарин. Руками з'єднайте всі інгредієнти. Перетріть маргарин з борошном, цукром, содою в дрібну крихту.

Крок 3

Фото - Шелковичное печиво - фото 3 кроки

До крихті додайте куряче яйце, джем з шовковиці. Влийте оцет. Перемішайте.

Крок 4

Фото - Шелковичное печиво - фото 4 кроки

Замісіть тісто. Ніжно має пористу структуру, воно липке.

Крок 5

Фото - Шелковичное печиво - фото 5 кроку

Перекладіть тісто в целофановий пакет. Залиште в морозильній камері на одну годину.

Крок 6

Фото - Шелковичное печиво - фото 6 кроку

Охолоджене тісто треба розкачати в пласт, товщиною не менше одного см. Вся хитрість цього печива в тому, що чим товще пласт печива, тим воно буде м'якше. Якщо хочете отримати хрустке печиво, розкачайте тонко. Надайте форму печінкою.

Крок 7

Фото - Шелковичное печиво - фото 7 кроку

Викладіть печиво на деко. Використовуйте силіконовий килимок або промаслений папір. Духовку прогрійте до 180-200 градусів. Випікайте партіями по 12-15 хвилин. Випікайте печиво доти, поки воно не змінить колір з фіолетового до темно-шоколадного.

Крок 8

Фото - Шелковичное печиво - фото 8 кроку

Зніміть готове печиво з дека, остудіть і подайте до чаю. Приємного дня!