Як приготувати шоколадну пахлаву - рецепт

Пахлава - турецька солодкість, яка підкорила весь світ своїм пряно-солодким смаком, тонким медовим ароматом і ідеальним поєднанням інгредієнтів в начинці. Десерт має сотні інтерпретацій, проте не перестає залишатися вишуканим стравою турецьких султанов.Во час прогулянок по вузьких турецьким вулицях кожен турист не зможе спокійно пройти повз спокусливою солодощі, яка манить красивою випеченої скоринкою, цукровим ароматом і дивовижними начинками. Сиропної скоринки, горіхові присипки, фруктові начинки настільки спокусливо виглядають, що відмовитися від цієї випічки практично неможливо і хочеться навчитися її готувати так само майстерно, як і східні народи, які роблять це вже більше шести веков.Ну ось, знайшла я час, на всіма любиться, пахлаву. На цей раз я пекла шоколадную.Замешіваем тесто.Смешаем всі інгредієнти. Тісто залишати на підйом не потрібно. Поки ми будемо робити пахлаву тісто і так піднімається.

Тісто ділимо на 12 кульок, Кожен шматочок тіста розкочуємо як можна тонше. Форму мажемо маслом і збираємо нашу пахвалу, чергуючи шари тіста і начинки. Кожен коржик мажемо топленим малому, кладемо начинку, (мелений волоський горіх + цукровий пісок 1-1) Після того як поклали коржик руками натискайте на неї, щоб начинка щільно села. А то потім у вас готова пахлава буде розсипатися, відділятися один від одного. Не шкодуйте топленого масла між шарами.

І так повторюємо 7-9-12 поверхів. Хто як хоче. Наприкінці робимо надрізи ромбиками, але не до кінця. І залишимо на 20-30 хв подніматься.А потім кладемо в кожен ромб по волоському горішку, зверху і заливаємо топленим маслом, і в духовку.

На 200 градусів. На 30-40 хв. Дістаємо нашу солодкість і вже на готову пахлаву знову топленого масло зверху поливаємо, Не лякайтеся, вона все вбере в себе. Готуємо ще окремо цукровий сироп (пісок + вода кип'ятити, 1 ст пісок +0.5 ст води) + плитка шоколаду, можна за раніше розтопити на водяній бані, але він і так прекрасно таіт.Заліваем і даємо повністю охолонути.

Смачного!