Як приготувати закуску з печених перців? Рецепт

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Закуски

Калорійність: 45 кКал

Білки: 1г / Жири: 2г / Вуглеводи: 5г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Перець солодкий болгарський
(10 шт.)

Оливкова олія
(1 ст.ложка)

Оцет бальзамічний
(1 ст.ложка)

Приправа для салату
(За смаком)

Кунжут
(1 ч.ложки)

Приготування закуски з печених перців по кроках

Крок 1

Фото - Закуска з печених перців - фото 1 кроку

Така проста закуска з печених перців виходить особливо ароматною, якщо овочі запікати на відкритому вогні, а точніше вугіллі. Свіжий соковитий болгарський солодкий перець гарненько промиваємо. Нічого видаляти не потрібно.

Крок 2

Фото - Закуска з печених перців - фото 2 кроки

Прямо цілком нанизуємо перчин на шампури, якщо готуємо на мангалі. Якщо такого немає, запікаємо на решітці в духовій шафі.

Крок 3

Фото - Закуска з печених перців - фото 3 кроки

У моєму випадку перці готувалися на вугіллі, тому потрібно було періодично їх перевертати. Коли овочі покриються горілої скоринкою - вони готові.

Крок 4

Фото - Закуска з печених перців - фото 4 кроки

Знімаємо запечений перець з шампурів і кладемо в поліетиленовий пакет. Щільно його зав'язуємо і загортаємо в рушник - це потрібно, що овочі пропарились і шкурка без проблем знімалася.

Крок 5

Фото - Закуска з печених перців - фото 5 кроку

Хвилин через десять дістаємо перець і знімаємо з нього шкірку. Розрізаємо навпіл, видаляємо насіння і плодоніжку. Нарізаємо овочі тонкими смужками. Додаємо до них масло, оцет і приправу для овочевого салату. Перемішуємо.

Крок 6

Фото - Закуска з печених перців - фото 6 кроку

Залишається лише присипати овочі кунжутом, перемішати і закуска з печених перців готова. Дуже смачна як доповнення до шашлику як в теплом, так і охолодженому вигляді.