Як приготувати соус гострий з помідорів і перців - рецепт

Набір рідкісних вітамінів і мікроелементів в болгарському перці в дуже великій кількості. Вміст вітаміну С в червоному перці, набагато більше, ніж у лимоні і червоній смородині. Болгарський перець широко використовують в косметології. А основним унікальною властивістю є те, що він не втрачає свої корисні властивості навіть після термічної обработкі.Із перцю готують багато всіляких страв. Своїм кольором і неповторним ароматом і вишуканим смаком перець підкорив серця любителів кулінаріі.Хочу поділитися з вами рецептом ніжного, злегка гострого, бархатистого соусу з перців і помідора, який підходить до риби, м'яса і навіть відварною на пару овощам.Перец моєму, чи не чистимо, а цілком укладаємо на деко і ставимо в духовку запікатися. Температура запікання 200 *. Готовність перцю перевіряємо шляхом натискання на нього. Якщо перець легко прогинається після натискання виделкою, значить він готовий.

Виймаємо перець і складаємо його в поліетиленовий пакет, який закручуємо і даємо перцю пропотіти.

Виймаємо перець з пакету і знімаємо з нього шкірку. Вона знімається легко, без проблем.

Помідори миємо, наколюємо виделкою, ставимо на сковородочку і запікаємо в духовці при 200 * до готовності.

З запечених помідорів потрібно зняти шкірку, робиться це дуже легко.

Потім помідори протираємо через друшляк.

Для соусу нам знадобиться часник і гіркий перець. У перцю потрібно видалити насіння.

Всі компоненти перемелює в комбайні

Подавати можна порційно.

Або в соуснику.